Ahjus tõeliste kulinaarsete meistriteoste küpsetamiseks peate kasutama spetsiaalseid nõusid. Kindlasti tasub osta küpsetusplaat. Parem, kui neid on mitu. On erinevaid tüüpe, mis erinevad mõne omaduse poolest. Seetõttu on soovitatav küpsetuslehtede valimise küsimust üksikasjalikumalt uurida.
Pan-rakendus
Küpsetamiseks on vajalik küpsetusplaat, ahjus küpsetamine mitmesuguseid nõusid. Toote kuju võib olla ristkülikukujuline või ruudukujuline, servad on painutatud. Väiksemate roogade jaoks kasutatakse spetsiaalset alust meenutavat lehte.. Küpsetusplaadil saate mitte ainult toitu küpsetada, vaid ka praadida.
Iga roogikategooria jaoks, sealhulgas liha, köögiviljad, kondiitritooted, peate kasutama konkreetset panni. Need erinevad kuju ja sügavuse poolest. Materjalis, millest asi on valmistatud, on erinevusi. Sellest sõltuvad kuumutamise teatud omadused. Seetõttu on parem, kui soovitud roogi korrektseks ja maitsvaks valmistamiseks on kodus mitu erinevat tüüpi küpsetuslehte.
Vormid
Lisaks küpsetamisele küpsetusplaati, mis sobib leiva, pitsa, pirukate ja pirukate küpsetamiseks, saab kasutada grillina. Seetõttu, kui te ei soovi mitu toodet osta, peaksite eelnevalt otsustama, mida täpselt kavatsete süüa teha. Pannikuju mõjutab ühe või teise roogi valmistamise võimet.
Appi! Kui perimeetri ümber on madal serv, on probleeme küpsetiste või kastmega toidu valmistamisega. Kõik lihtsalt voolab välja. Selliste roogade jaoks sobivad paremini kõrged seinad.
Mõnele mudelile on lisatud kate. Peamiste vormide hulgas loendur väärib märkimist:
1. Standardne. Sobib igale roogile. Põhi on tasane ja seinte kõrgus on keskmine.
2. Lame. Helmeid pole. Võib olla madal külg. Kasutatakse kuivade küpsetiste jaoks. See võib olla alus muude vormide jaoks.
3. Sügav. Sobib põhiroogade ja küpsetamiseks. Serv on kõrge, mille tõttu küpsetusprotsessis midagi ei järgne.
4. Grilliga. Toode on varustatud grillpinnaga, mis võimaldab toiduvalmistamise ajal mahla kokku hoida. Sellel on reljeefne põhi.
5. Perforeeritud. Põhjas on augud, nii et toidu pinnale ilmub igast küljest isuäratav kuldpruun koorik. Kasutatakse sageli kuivatatud toodete küpsetamiseks.
6. Ümar (ovaalne). Sobib pitsa, pärmi ja kondiitritoodete valmistamiseks.
Mõõtmed
Lisaks kujule tuleks arvestada ka panni suurusega.
Levinumate suuruste hulgas:
1. 18 kuni 25 tolli. Seda peetakse täissuuruseks. Seda kasutatakse kaubanduslike ahjude kasutamisel.
2. 18 x 13 tolli. Seda nimetatakse pooleks. Kuulub universaalsesse vormi. Sagedamini võib sellist küpsetusplaati leida professionaalses köögis kui kodumaises koduperenaises.
3. 9 x 13 tolli. Sellised kvartali tooted on igapäevaelus tavalised. Need sobivad suurepäraselt väikese koguse roogade valmistamiseks, nii et neid ei kasutata praktiliselt kaubanduslikel eesmärkidel. Kuid nad on koduperenaiste seas populaarsed.
Materjalid
Lisaks ülalkirjeldatud erinevustele küpsetusplaadid varieeruvadomavahel vastavalt materjalile. See parameeter on üsna oluline, kuid sellepärast valikut tuleks tõsiselt võtta. Lõppude lõpuks mõjutab tooraine, millest toode on valmistatud, roogade omadusi. Riiulitel leiate järgmised valikud:
1. Valmistatud klaasist. Välimus on ilus, kuid tugevusomadused jätavad palju soovida. See võib šokist puruneda või kukkuda. Enne ahju saatmist on vaja klaaspann soojendada. See ei tule toime temperatuuri äärmustega. Eeliseks on võime säilitada küpsetatud toidu temperatuuri pikka aega.
2. Roostevaba teras. Kasutatakse süsinikterast, tänu millele on materjal keskkonnasõbralik ja ohutu. Sellised löögid on igapäevaelus kõige tavalisemad. Metall ei mõjuta toodete maitset. Mudelid võivad olla emailitud või mittenakkuvad.
3. Alumiiniumist. Kindlasti peab olema kleepumatu kate. Alumiinium soojeneb kiiresti ja hästi, mis võimaldab toitu kiiremini valmistada. Toode on kerge, mis on selle eelis.
4. Silikoon. Panni kaasaegne versioon, talub kõrgeid temperatuure. Materjal on kompaktne, ohutu, panni ahjust väljavõtmisel see ei põle. Soojenemine toimub ühtlaselt. Nõuetekohase toimimise korral pole seda vajaesialgselt määri õli vormi.
5. Valmistatud malmist. Malmist toodetega on harva võimalik kohtuda seetõttu, et tootjad on sellest praktiliselt loobunud, eelistades moodsamaid tooraineid. Küpsetusplaat on raske, kuid säilib aastaid. See hoiab temperatuuri pikka aega, kuumutamine on ühtlane, kuid võtab palju aega.
6. Keraamiline. Need võimaldavad saavutada nõrgumise efekti, mis säilitab toodetes palju kasulikke elemente.
7. Teflon. Seal on kleepumatu kate, mis väldib toodete kleepumist. Vajalik on hoolitsus. See ei talu metallesemeid, mehaanilisi kahjustusi.
Valiku näpunäited
Soovitatav on valida küpsetusplaat ahju suuruse järgi. Pidage meeles, et kleepumatu kate mõjutab oluliselt toiduvalmistamise mugavust. Seetõttu tasub eelnevalt kindlaks teha, millised omadused küpsetusplaadil on.
Appi! Oluline tegur on tootja valik. Parem on eelistada usaldusväärseid kaubamärke, mis on hästi töötanud.
Pliit on ka olulinemillesse küpsetusplaat pannakse. Alumiiniumist küpsetamiseks mõeldud õhukesed lehed ei sobi gaasiks. Nad ei soojene ühtlaselt.
Küpsetusplaadi valik on lihtne. Parameetrite osas tuleb eelnevalt otsustada, sealhulgas ka kavandatavate roogade võimalused. See võimaldab teil valida sobiva suuruse, kuju ja materjaliga panni.
Jäta Oma Kommentaar