Millised taldrikud kauem säilitavad nõude temperatuuri

Kuidas esitada kuuma roogi, nii et see ootaks tarbijat, hoides soovitud temperatuuri? Serveerimine peaks olema ilus ja säilitama maitserikkuse. Seda on võimalik saavutada, kui korjate hea roa.

Õige sööt

Perehommik, lõuna ja õhtusöök on suurepärane võimalus ühe laua taga kokku saada, miski ei tohiks hetke rikkuda. Mida me saame tähistamise kohta öelda! Nad peavad läbima kõrgeimal tasemel! Restoranides ja kohvikutes pakutakse alati nõudmisi, mis vastavad teatud kvaliteedinõuetele. Kes sooviks jahutatud hõõgveini või lahendatud pajaroogi? Lisaks peavad põhitoidud olema soojad, vastasel juhul rikutakse serveerimise esteetikat ja see põhjustab ka kõhu raskustunnet pärast söömist. Meie keha mõistab suurepäraselt külma ja kuuma supi erinevust.

Teisi sooja toite kohvikutes, sööklates ja suupistebaarides tuleb serveerida temperatuuril 65–75 kraadi ja restoranides 80–90! Tehnoloogia järgimist jälgivad eriteenistused.

Millised taldrikud hoiavad hästi sooja

Juba ammu on täheldatud, et sügavate külgedega roogades püsib toit kauem kuum.Kuid ka temperatuur mõjutab temperatuuri tugevalt.

• Keraamilised nõud See on valmistatud savist, mis on segatud erinevate lisanditega kriidi, kvartsi ja päevakivi kujul. See kõveneb kõrgel temperatuuril, nii saadakse huvitav poorne struktuur. Need plaadid sobivad suurepäraselt igapäevaseks kasutamiseks, kuid neid tuleb käsitseda ettevaatlikult, kuna löömine puruneb jäätumisel. Keraamika hoiab suurepäraselt temperatuuri.

• Puu suudab toitu väga pikka aega soojas hoida. Pole ime, et itaallased levitavad pitsat traditsiooniliselt puidust tasapinnal! Heades kohtades serveeritakse liha puu otsas, kuna praad peaks säilitama algse kuumuse ja tunduma isuäratav.

Need on kaks peamist tüüpi materjali, mida võin julgelt soovitada.Tahan lihtsalt märkida, et keraamika on vähem kapriisne. Puu vajab erilist hoolt, see võtab aega aeg-ajalt pühkige linaseemneõliga ja kuivatage ahjus. Saate seda tavaliste vahenditega pesta, kuid siis peate selle kuivama ja kuivama.

Kas ma pean oma lemmikkomplekti vahetama?

Toitlustusettevõtetes pakutakse toitu kuumutatud taldrikutele.Kõik hea köögi austajad teavad hästi, et küpsetatud roogade tekstuuri ja kuju säilimine sõltub sageli temperatuurist. Näiteks kaotab külma taldriku peale pandud õhu omlett koheselt õhulisuse, muutudes õhukeseks koogiks.

Kui kodutarbed on heas korras, laastudeta ja suurusega täiesti rahul, siis pole seda kindlasti vaja välja visata ja uusi komplekte osta. Enne serveerimist võite kasutada kuumutatud trikki:

1. Tassid ja kruusideelnevalt loputatud kuuma veega.
2. Taldrikud pane kümme minutit ahju. Tavaliselt piisab soojenemisest kuni 80 kraadi.
3. Kui lubab materjali, mis nõusid saab minutiks mikrolaineahju panna.
4. Võite valada kuuma veega kraanikausi ja panna plaadid sinna 10-15 minutiks. Seejärel eemaldage ja pühkige need.
5. Mõned nõudepesumasinad toetavad küttefunktsiooni: see on väga mugav ja te ei pea ostma professionaalseid seadmeid.

Portselanist taldrikutega on keerulisem, neile ei meeldi liiga kuum vesi, mikrolaineahi ja nõudepesumasinad!

Külma salateid ja jäätist pakutakse paremini, vastupidi, jahutatud jäätisekaussides. Piisab, kui panna 10 minutiks külmkappi!

Kõige parem on, kui külaliste ja koduste õhtusöökide jaoks kasutatakse erinevaid komplekte. Kuid nad peavadei koguge tolmu kaugematesse nurkadesse, ilmuge perioodiliselt lauale ja tooge rõõmu.