Inimesed kipuvad tegema vigu. Nagu teate, õpib inimene just neid. Olles teinud korra valesti, peate järgmine kord arvestama kõigi puudustega. See puudutab toiduvalmistamist. Paljud päevas teevad mehaaniliselt vigu, mis mõjutavad valmistatud roogade maitset. Teades kõige tavalisemaid kulinaarseid vigu, saate tulevikus vältida nende kordumist.
Kuidas pann võib liha maitset rikkuda
Peaaegu kõik inimesed küpsetavad liha pannil. See on kiire, mugav. Kuid vale toiduvalmistamise abil saate roogi rikkuda:
- Õli. On vaja praadida eelkuumutatud pannil. Paljud inimesed alustavad protsessi külmas õlis usaldusega, et roog küpseb kiiremini. Kuid see rikub tooteid ainult - need kleepuvad panni pinnale, põlevad. See muudab toiduvalmistamise protsessi aeganõudvamaks või võib põhjustada asjaolu, et tooted lähevad lihtsalt riknema. Seetõttu on vaja õli eelkuumutada. Et kontrollida, kas see on piisavalt soojenenud, võite pannile tilgutada paar tilka külma vett. Kui see hakkas susisema ja aurustuma, jõudis õli optimaalse temperatuurini.
- Katke pann. Kõik armastavad liha koos krõbeda krõbeda koorikuga. Te ei saa seda kätte, kui kasutate mittenakkuva panni. See on tingitud asjaolust, et sellised köögiriistad ei kuumene hästi. Seetõttu sobib see paremini pannkookide või omlettide valmistamiseks.
- Suur hulk tooteid. Mõni pani pannile korraga liiga palju koostisosi. Sel juhul on tükid üksteisega kontaktis. Ja praetud roogi asemel saate hautise.
- Sage flippimine.See on üks levinumaid tähelepanekuid, mis tekivad pannil praadides. Ilusa kooriku saamiseks tuleb liha kogu küpsetusaja jooksul keerata ainult korra.
Tähelepanu! Ühtlase krõbeda saamiseks peaksite võtma malmist või grillpannist!
Külmkapp ei ole alati parim koht hoiustamiseks
Külmkambri jaotus pole asjata jagatud mitmeks tsooniks. Igal neist on oma temperatuurirežiim. Mõnda toitu ei saa külmkapis hoida:
- sibul, küüslauk;
- tomatid;
- kartulid
- palju eksootilisi puuvilju;
- kõrvits, baklažaan, suvikõrvits.
Miks ei tohiks tavalise klaasi abil jahu mõõta
Koduküpsetamise armastajad teavad, kui oluline on hoida õigeid proportsioone, nii et nad mõõdavad vajaliku koguse klaasi abil. Samal ajal unustavad paljud, et sellesse on paigutatud erinev maht kuiva ja vedelat koostisosa. Selleks, et roog ei rikneks, peate kasutama spetsiaalset mõõtetopsit.
Blender - kartulipüree "vaenlane"
Mõned koduperenaised kasutavad kiiruse ja mugavuse huvides kartulipüree valmistamisel segistit. Kuid valmis roog muutub kleepuvaks. Maitsva kartulipüree saamiseks peaksite kasutama tavalist tõukurit.
Nuga nuga
Kööginoad ei ole asjata erineva kujuga, sest igal neist on oma eesmärk. Liha tükeldamiseks peaksite kasutama konditusega nuga, leiba ja muid kondiitritooteid - peate võtma noa hammastega.
Kuidas on parim viis toitu mitte maitsvaks teha?
Siin on mõned asjad, mida ei tohiks toiduvalmistamise ajal teha:
- Asendage koostisosad. Kui mõnda koostisosa pole käepärast, proovivad mõned selle asendada. Seda saab teha ainult siis, kui nende maitse ja tekstuur on identsed.
- Ärge lugege retsepti täielikult. Kui retsepti kasutatakse esimest korda, peate selle täielikult uurima, valmistama kõik vajalikud koostisosad ja alles siis jätkake toiduvalmistamist.
- Seed munad. Mõned koduperenaised, nähes keedetud muna lähedal halli munakollast, kurdavad toodete kvaliteeti. Kuid munades pole alati süüdi. Halli värvi põhjuseks võib olla see, et see on seeditud. Õigesti küpsetatud muna on erkkollase värviga. Optimaalne küpsetusaeg on 10 minutit.
- Ärge laske lihal puhata. Pärast keetmist peaks liha puhkama vähemalt 10 minutit. See on vajalik, et kõik mahlad jaotuksid sellest ühtlaselt. Vastasel juhul kuivatatakse valmis roog üle.
Heaks kokaks saamiseks ei pea te käima spetsiaalsetel kursustel. On vaja järgida ainult teatud reegleid ja proovida mitte teha kulinaarseid vigu. Siis on toiduvalmistamise protsess nauditav ja roogade kvaliteet rahuldab ka kõige nõudlikuma gurmee.
Jäta Oma Kommentaar