Millist lahendust kasutatakse riiulite pühkimiseks leiba hoidmiseks

Valesti ladustatud pagaritooted halvenevad väga kiiresti. Leiva kiire riknemise vältimiseks, nii et see säiliks kauem värske ja ei kasvaks hallitanud, peate teadma ja mõistma, kuidas pagaritooteid õigesti ladustada, kuidas hoiukohta hoiustada.

TÄHTIS Kauplustes, sööklates ja tehastes rakendatakse kehtestatud standardeid riiulite ja riiulite hooldamiseks, millel küpsetatud kaupu hoitakse. See välistab seenhaiguse tekkimise tõenäosuse. Regulaarselt töödeldes spetsiaalselt valmistatud äädikalahusega saate kodus leivakastis puhtuse säilitada, mis on väga oluline.

Pagaritoodete ladustamiseks mõeldud kohtade puhastamise kord

Esimene ja peamine reegel, leiva ladustamise koht, tuleks regulaarselt puhastada. See peaks olema õhutatud, mitte mingil juhul mitte tihedalt suletud kohas. Vähemalt üks kord päevas on vajalik tuulutamine, seda tehakse nii, et niiskus ei koguneks ja moodustuks ebameeldiv lõhn.

Oluline on puhastada piserdatud puru iga päev, kasutada selleks kuiva köögirätikut või ühekordseid salvrätikuid. Kui leivakast on valmistatud materjalidest, mida saab pesuvahenditega pesta, tehke seda perioodiliselt.

Millist lahendust kasutatakse riiulite pühkimiseks leiba hoidmiseks

Kui puhastate leivakarpi korrapäraselt vastavalt ülaltoodud algoritmile, õnnestub teil tõenäoliselt vältida hallituse tekkimise tõenäosust, seega leiva riknemist. Lisaks tuleb spetsiaalse lahendusega pühkida nii kodu kui ka tootmistingimustes leiva hoidmiseks mõeldud riiulid.Kord nädalas on vaja pagaritoodete ladustamiskohtade üldpuhastus läbi viia.

VIIT, leivavormi leidub algselt teraviljal. Jahvatusprotsessis satub see vastavalt jahuks ja küpsetatud toodeteks. Neutraliseerimiseks on vaja toodet küpsetada kõrgel temperatuuril. Tavaliselt on koorik hästi küpsetatud, kuid toote sees on soovitud temperatuuri keeruline saavutada. Seetõttu paljuneb hallitus sageli täpselt leiva seest.

Pühkige riiulid sooja seebiveega. Järgmisena peate ravi lõpule viima 1% äädika lahusega. Seega on vaja käidelda aluseid ja nagesid, millel tooteid hoitakse toitlustuses ja kodus. Need on SanPiN-i nõuded. Pärast pinnatöötlust pühkige kuivaks või laske täielikult kuivada.

TÄHTIS Lahjendamata äädika abil ärge pühkige pagaritoodete hoidmiseks mõeldud riiulid. Teie toimingud võivad mitte ainult materjali kahjustada, vaid ka imenduda võib tugev ebameeldiv lõhn.

Kui te ei talu äädikhappe lõhna, võite riiulite töötlemiseks kasutada viina või alkoholi. See antiseptik maksab natuke rohkem, kuid on ka selles küsimuses efektiivne.

Leiva ladustamiskohtade töötlemiseks 200 ml 1% äädikhappe lahuse valmistamiseks peate võtma äädikat või äädika essentsi ja lahjendama veega järgmistes osades:

1. 70% kontsentraat mahuga 2,86 ml 197,14 ml vee kohta.
2. 30%: 6,67 ml 193,3 ml kohta.
3. 9%: 22,22 ml 177,78 ml kohta.
4. 6%: 33,33 ml 166,67 ml kohta.

Järgides ülaltoodud proportsioone, saate hõlpsalt valmistada efektiivse ja ohutu lahenduse riiulite kõrvaldamiseks, millel pagaritooteid hoitakse.

Kuidas kodus leiba säilitada

Mis tahes jahutooted halvenevad kiiresti kahel viisil:

• kalts;
• hallitama kasvama.

Kui liisunud leib muutub lihtsalt maitsetuks, muutub hallitatud leib inimeste tervisele ohtlikuks. Kahju võib põhjustada ladustamisstandardite mittejärgimine.

Kui mõtlete välja, kuidas kodus leiba õigesti säilitada ja kuidas selle hoiuala pühkida, saate hallituse tõenäosust vältida.

ABI. Kuumus ja niiskus on parimad tingimused seente eoste arenguks.

Järgige järgmisi tingimusi:

1. Absoluutne puhtus.
2. Õhuniiskus ei ole kõrgem kui 75%.
3. Õhutemperatuur ei ole madalam kui +6 kraadi.

Suur õhuniiskus on küpsetamise peamine vaenlane. Ärge pange kuumi kondiitritooteid kilekotti ega suletud leivakarpi.

Kas soovite oma küpsetisi võimalikult kaua värskena hoida? Sel juhul võtke arvesse kõiki ülaltoodud soovitusi, hoidke nisutoodete hoiukohta puhtana.

ABI. Rukkijahust pakendamata pagaritoodete kõlblikkusaeg on 36 tundi. Nisujahust - 24 tundi. Tootja lisab mõnele tootele spetsiaalseid lisaaineid, mis võimaldavad pikendada säilivusaega kuni 72 tunnini.