Kes leiutas aeglase pliidi

Tehnoloogiaid arendatakse ja rakendatakse meie elus aktiivselt, muutes selle mugavamaks. Nii muudavad köögiabilised toiduvalmistamise protsessi palju lihtsamaks ja kiiremaks. Peaaegu igas köögis kasutatakse leivaautomaati, kahekordset boilerit, ahju, õhugrilli ja palju muid kodumasinaid. Kuid erilise koha selles loendis hõivab multikokker, mis on integreerinud kõigi ülalnimetatud seadmete võimalused. Leiutis ei olnud spontaanne ja sellel on oma huvitav arenemislugu. Nii et vaatame välja, kes multikookeri leiutas ja leiutas.

Millal ilmusid esimesed crock-potid

Kaasaegsete multikookerite esimesed prototüübid olid XX sajandi keskpaiga Jaapani riisikeetjad. Sõjatööstuse arendamise käigus tõstatati küsimus riisi ettevalmistamise automatiseerimisest kohapeal armee vajadusteks.

Väljapakutud lahendus oli puidust küpsetusmahuti koos kütteelemendiga, millel on automaatse väljalülituse peamine funktsioon. Ehkki sellel puudus piisav turvalisuse tase, võimaldas see riisi küpsetada suures koguses minimaalsete inimressurssidega.

Järgnevad seadme uuendused võimaldasid roogade valikut laiendada, mis hakkas sisaldama muid teravilju ja mõnda suppi, lisati kuumutamise ja temperatuuri reguleerimise režiim. Kõik see sai võimalikuks tänu üleminekule analooglülitustest programmeeritavatele mikroprotsessoritele.

Sajandi lõpuks ilmus Jaapani turule masinaid huvitavad investorid ja riisikeetjad. Tootjad proovisid laiendada nende kasutamise võimalusi ja kulinaarspetsialistid hakkasid välja andma retseptiraamatuid, mis olid suunatud spetsiaalselt multikokkeritele.

Yoshitada Minami

Multikookeri leiutajat peetakse selle tänapäevases esitluses Jaapani Yoshitada Minamikskelle kontseptsiooni ettevõte juurutas Toshiba aastal 1956. Tema leiutise eripäraks, mis tegi läbimurre köögitehnoloogiate väljatöötamisel, oli küpsetusprotsessi täielik automatiseerimine.

Kõiki varasemaid seadmeid võis automaatseks nimetada ainult osaliselt. Ühel või teisel viisil vajasid nad ikkagi pidevat inimeste järelevalvet.

Minamil õnnestus kokk sellest ahelast välja jätta tänu ideele luua kaks kombineeritud mahutit, üks teise sisse. Välisse valati ainult vett, sisemusse valati pestud riis.

Pärast teravilja täielikku imendumist käivitati välise paagi seinale andur, mis andis märku protsessi lõpuleviimisest ja lülitas välja kütteelemendi elektrivarustuse.

Sellest hetkest alates pidi kokk ainult seadme koostisosadega täitma, vajutama toitenuppu ja mõne aja pärast saama toote sellest kasutamiseks valmis.

Kuidas multikookerid arenesid

Toshiba mudel oli äärmiselt edukas. Seade saavutas kohe populaarsuse. Turunõudluse tagamiseks tootis ettevõte kuni 200 000 eksemplari kuus. Sellistes olukordades ei saanud ettevõte aidata, kuid näis konkurentidena.

20. sajandi teisel poolel oli peamine üks teine ​​ettevõte Jaapanist, Zojirushi. Nende uuendustest on saanud multikookerite arendamise uus etapp. Alates 1965. aastast hakkavad nad oma seadmeid reguleeritavate taimeritega varustama. See võimaldas mitte ainult kontrollida toiduvalmistamise aega ja intensiivsust, vaid avas ka võimaluse küpsetada korraga mitu rooga, igaühe jaoks eraldi taimer.

Lisaks muutis Zojirushi oma mudelitel temperatuuri hoidmise funktsiooni kohustuslikuks. See tõstis multikookerite automatiseerituse taset veelgi, kuna nüüdsest polnud enam vaja tooteid sellest õigel ajal välja saada. Neid võiks seal pikka aega säilitada, jäädes samas kuumaks.

Jaapan kaotas eelmise sajandi 90ndatel multikokkerite tootmisel suhtelise monopoli. Meistrivõistlused möödusid Hiinas. Hiina ettevõtted on edukalt kasutusele võtnud Jaapani kogemused ja tehnoloogia ning nende tooted soodsalt madala hinnaga.

Järeldus

Konkureerides turgudel, täiustavad tootjad tänapäeval veelgi seadmeid. Täiuslik edasiminek on selle seadme abil saavutanud täieõigusliku köögiroboti, mis on võimeline võtma vastu kõiki köögiprotsesse. Kaasaegne multikokker saab süüa teha igal viisil:

• hautis;
• süüa tegema;
• praadida;
• ahi ja muud

Selle seadete, režiimide ja disaini varieeruvusel on eelmise sajandi analoogidega vähe ühist. Tuleb vaid meelde jätta kahe kontaktiga puidust kast ja võrrelda seda tänapäeva seadmega kahe tosina sisseehitatud programmi ja futuristliku kujundusega.

Poeriiulitel on saadaval mitmesuguseid köögiabilisi, mis erinevad mahutavuse, teisaldatavuse, võimaluste ja kulude poolest. Aeglase pliidi ostmine võib mitte ainult lihtsustada kodus toiduvalmistamist mitu korda, vaid mitmekesistada ka teie menüüd uute roogade abil.