Survepliidi tööpõhimõte

Survepliit on teatud tüüpi nutikas pann, mis hõlbustab toiduvalmistamise pikka ja vaevalist protsessi. See võimaldab teil märkimisväärselt vähendada küpsetusaega ja muuta kõige raskemad tooted kõige õrnemateks roogadeks. Selles saate süüa suppe, külgtoite, liha, magustoite. Suletud pann piirab kokkupuudet õhuga ja vähendab toodete oksüdeerumisprotsessi, säilitades nii valmistoidus võimalikult palju vitamiine, aroomi, värvi ja maitset.

Esimene keeduplaat leiutati 17. sajandil, meie esivanemad kasutasid neid edukalt. Vaatamata asjaolule, et kaasaegsed seadmed on kaugele jõudnud, väldivad paljud inimesed nendes toiduvalmistamist, mis võib olla tingitud valesti kasutamisel tekkida võivast probleemist. Te ei saa muretseda - praegustes mudelites on ohutus esikohal, peate lihtsalt õppima lihtsaid ohutusabinõusid.Survepliidi tööpõhimõte on vaatamata paljudele muudatustele säilinud.

Toimimispõhimõte

Kaasaegne seade on spetsiaalne pann, millel on hermeetiliselt suletud kaas ja ventiilid, mis reguleerivad siserõhku. Kuumutamisel moodustub aur, mis ei välju suletud mahutist ja suurendab siserõhku, mille tulemusel tõuseb keemistemperatuur umbes 120 kraadini. See võimaldab toitu kiiremini küpsetada.

Maksimaalsel rõhul aktiveeritakse ventiilid, mis võimaldavad aurul välja pääseda. Tavaliselt on seade varustatud töö- ja hädaventiilidega. Lisaks seadmetele, mis on ette nähtud kasutamiseks tavalisel pliidil, toodavad nad ka autonoomseid elektrilisi survepliite, mis on varustatud kütteelementide ja juhtpaneeliga.

Kuidas kasutada keeduklaasi

Olles pannud kõik koostisosad pannile ja seganud hoolikalt, peate kaas tihedalt sulgema ja panema pliidile. Küpsetusaega tuleb arvestada hetkest, mil vedelik keeb. See annab teada ventiilidest või spetsiaalsetest anduritest väljuva auru kohta. Kuumutamist panni all tuleb vähendada.

Tähtis! Ärge küpsetage liiga kõrgel temperatuuril. See ei kiirenda toiduvalmistamise protsessi, vaid põhjustab ainult aparaadi ülekoormamise.

Protsessi lõpus peate kuumuse välja lülitama ja pannilt auru lahti laskma ilma kaant avamata. Selleks seadke klapp soovitud asendisse, esiteks aeglase vabastamise jaoks, seejärel kiiresti. Aur võib kesta 5 kuni 20 minutit.

Kiireks jahutamiseks võite suunata kattele külma vee voo, vältides kokkupuudet ventiilidega. Nõu küpsetamine jätkub, kuni pannil on rõhk. Pärast kasutamist tuleb keeduplaat, eriti velg ja kaane tihendid, põhjalikult loputada, nii et hiljem kinni jäänud jäägid ei rikuks tihendit.

Tähelepanu! Kuna valmisoleku taset ei saa protsessis kontrollida, on soovitatav arvutada küpsetusaeg või kasutada survepliitide retsepte. Samuti tuleks meeles pidada, et vedelik praktiliselt ei keeda ja see nõuab vähem kui tavalise panni jaoks.

Mida ei saa teha

Kui unustate ettevaatusabinõud, võib keetmisprotsess muutuda ebameeldivateks üllatusteks, kuna keeduplaadi põhimõte on seotud auru ja suurenenud rõhu tekkimisega pannil. Peate meeles pidama lihtsaid reegleid:

1. Pannil peab olema vedelikku, selle minimaalne kogus on umbes 0,5 liitrit.
2. Paaki ei saa täita rohkem kui 2/3, ülejäänud ruum on auruga täidetud. Tavaliselt on pannil maksimaalse lubatud mahu silt.
3. Ärge avage katet, kui ventiil eraldab jätkuvalt auru. Avamisel tuleb olla ettevaatlik, et mitte end auruga põletada, isegi kui see on juba väljunud.
4. Ärge küpsetage toitu, mis põhjustab liigset vahutamist (teatud tüüpi teraviljad, köögiviljad, puuviljad), kuna klapp võib ummistuda. Parem on viia lihapuljong tavalise kaanega keemiseni ja kõigepealt eemaldada vaht.
5. Ärge kasutage survepliiti, milles on defekte ja pragusid, sealhulgas kummitihenditel.
6. Keedetud toitu ei ole soovitatav säilitada ega kuumutada survepesumasinas, see tuleks viia teise roogi.

Praegu toodavad tuntud kodumasinate kaubamärgid multikooke, millel on rõhk. Sellised seadmed võivad olla suurepärased abilised igas köögis.