Latte - kõlab väga eksootiliselt. Latte on võib-olla kõige romantilisem jook ... võite tunda mõnusat sooja sooja Itaalia tuult, mis inspireerib kõrgeid mõtteid ...
Algselt ilmus latte Itaalias. Seda pakuti hommikusöögil nagu tavalist kakaod, kuid aja jooksul hinnati latte maitsvat maitset ja nüüd on sellest kohvist saanud tõeline maiuspala tõelistele gurmaanidele.
Kuid latte vastuvõtmiseks ja ka ilma kohvimasinata - kõik ei usu, et see on võimalik. Vahepeal on selle enda tehtud maitsva aromaatse kohvi retsept üsna lihtne. Selleks peate:
- Vesi - 130-150 ml.
- Jahvatatud kohv - 20-25 gr.
- Piim 3,2% - 250 ml.
- Suhkur maitse järgi.
- Šokolaad, kaneel (valikuline).
Samm-sammult sammud latte valmistamiseks kodus ilma kohvimasinata
Latte on väga õrn kohv, mis koosneb kolmest kihist: piim-kohv-vaht. Selle valmistamise iga sammu tuleks võtta väga ettevaatlikult - muidugi juhul, kui soovite saada tõelist itaalia jooki, mitte ainult piimaga kohvi.
- Kõigepealt peate kohvi pruulima, kasutades mis tahes tuntud meetodit. Jahvatage hautis jahvatatud türgis, mis on tavalises lahustuvuses keeva vee valamiseks. Kuid maitsva joogi valmistamiseks on kindlasti parem kasutada kallimaid sorte ja pealegi on soovitatav valida kangem kohv.
Tähtis! Kohv peaks olema piimast kuumem, nii et Turu, nii et kohvi nii kiiresti maha ei jahtuks, võiks pärast valmistamist sooja veega kaussi panna.
- Kuumutame piima temperatuurini 50–70 kraadi - mida rasvasem piim - seda parem on vaht, ärge unustage seda. Piima saate mikrolaineahjus kuumutada. Sel hetkel lisatakse mõnikord piimale suhkrut - kuid see pole vajalik. Itaalias eelistatakse seda jooki puhtal kujul.
Tähtis! Veenduge kindlasti, et piim ei keeks, vastasel juhul on vahtu keerulisem saada.
- Küpsetusvaht. Vala piim ükskõik millisesse sobivasse anumasse ja klopi mikseriga umbes 3–5 minutit, kuni saadakse õhuvaht.
Appi! Vahu saamiseks kasutatakse sageli prantsuse pressi. Raputa piim lihtsalt pressi abil vahustamiseks.
- Valage klaasi piim, millele järgneb kohv ja oletegi valmis - ja öelge seda, vastavalt rahva tarkusele, on palju lihtsam kui teha. Kohvi lisamine on kogu protseduuri kõige olulisem hetk. See sõltub sellest, kas tulemuseks on tõeline latte või hoopis midagi muud nagu kakao. Kohv ei tohiks vahtuga kokku puutuda, seetõttu tuleb seda valada aeglaselt väga õhukeses voolus klaasi serva mööda. Selgus kolm selgelt eristuvat kihti. Nii et kihid oleksid nähtavad ja jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka kaunilt kujundatud, on soovitatav kasutada spetsiaalset kõrget iiri klaasi.
Appi! Kohvi saate lisada, tilgutades teelusikatäie vahu ülaosale ja valades selle lusika keskele.
- Suhkur - maitsta ja nüüd on kõik valmis.
Kuidas saaksin seda jooki mitmekesistada
Kaunistuseks ja rafineeritumaks maitsmiseks võite puista latte kaneeli või riivitud šokolaadiga. Kuumadel suvepäevadel on eriti meeldiv maitsta Ice Latte'i, mille jaoks lisatakse klaas enne keetmist jääd.
Kuid muidugi peetakse siirupi lisamist kõige tavalisemaks viisiks selle joogi mitmekesistamiseks - see muudab latte veelgi maitsvaks ja ebatavaliseks.
Kodus valmistatud kohvilette sordid.
Koos siirupi "Irish Cream" lisamisega
Annab kohvile meeldiva kreemimaitse. Valmistamisviis on sama, ainult enne piima lisamist valatakse klaasist jahedasse siirupisse.
Mustika siirup kui gurmaan
Joogile ebatavalise maitse ja meeldiva aroomi saamiseks vajate 50 ml mustika siirupit. Seda tuleks lisada samal viisil - enne toiduvalmistamise alustamist ja pisut jahtuda.
Latte eriline
See kohv teeb eriliseks 1 spl. l liköör Baileys. Selle retsept on pisut erinev: enne vedeliku lisamist tuleb klaas soojas vees soojendada. Kohvi valmistamise meetodil on ka oma eripära: peate kohe Türgi tulelt eemaldama, niipea kui vaht ilmub, nii et kohv ei keeks.
Kosutava kaneeli ja vaniljega
Küpsetusviis on standardne. Ainus erinevus on see, et kaneeli lisatakse turku koos vanillisuhkruga. Maitse on väga pehme, tõelistele gurmaanidele. Kaneel ei anna joogile mitte ainult meeldivat aroomi, vaid parandab ka ainevahetust ja aitab säilitada kuju.
Klassikaline art latte
Lihtsaim ja ilusam viis. Piisab kohvi valmistamisest, piima kuumutamisest - kindlasti temperatuurini 60–65 - pekske see läbi, kuid valage seekord piim kohvi. Kuid kui tavalist latte on sel juhul üsna lihtne valmistada, siis selle teise punkti - pildi saamisega - pole nii lihtne hakkama saada.
Lihtsaim viis ilusa pildi saamiseks on šablooni kasutamine, spetsialistid kasutavad pildi loomiseks sageli hambaorku, millega nad saavad luua terve kunstiteose.
Üldised soovitused kohvi valmistamiseks
Kokkuvõtvalt võib veel kord meenutada, et maitsva joogi jaoks sobivad kõige paremini kallite sortide jahvatatud kohvi, keskmise röstiga, 3,2% rasvasisaldusega piim.
Tehke kõike järk-järgult, pöörates erilist tähelepanu kohvi lisamisele ja aja jooksul ka latte valmistamise protsessile kodus toob see vaid rõõmu ja kõige meeldivamaid mälestusi reisist kaunisse Itaaliasse.
Jäta Oma Kommentaar