Tänapäeval saab turul või poes osta potti igale maitsele. Leitakse, et selle roa peamine eesmärk on suppide ja pudrude keetmine, liha ja köögiviljade hautamine. Paljud kaasaegsed koduperenaised hakkasid mõtlema: kas on võimalik kastrulis praadida? Kui jah, siis mis omadused peaksid nõud olema, et toit oleks maitsev ja tervislik? Seda arutatakse meie artiklis.
Sisse kumb panni saab praadida
Alumiiniumpann on multifunktsionaalne ja seda on mugav kasutada. See sobib suppide, ravioolide ja makaronide keetmiseks. Seda kasutatakse vee ja piima keetmiseks. Alumiinium juhib soojust hästi, tänu millele keeb vedelik palju kiiremini kui muust materjalist nõudes. Alumiiniumtoodete peamised eelised on kergus, vastupidavus ja suhteliselt madal hind.
Siiski on vaja arvestada selle materjali puudustega. Alumiinium on pehme metall, nii et see võib kergesti deformeeruda. Kogenud koduperenaised eelistavad paksude seintega alumiiniumist potte. Need on usaldusväärsemad ja ohutumad. Fakt on see, et segamise ajal, eriti raua spaatli või lusikaga, kraabitakse osa materjalist paratamatult ära ja läheb toidu sisse. Alumiiniumi akumuleerumine kehas võib põhjustada mitmesuguseid haigusi. Samal põhjusel ei soovitata toidujäänuste raputamiseks lusikat nõude servadesse koputada.
Tähelepanu! Alumiiniumnõudes on võimatu praadida - tooted hakkavad põlema ja seinad tumenevad kiiresti.
Emaileeritud pann on alternatiiv alumiiniumile, mis on valmistatud malmist või rauast ja kaetud mitme kihiga emailiga. Sellistes roogades küpseta veelgi raskem kui alumiiniumis. Tooted toiduvalmistamise ajal peavad kogu aeg segama. Emaileeritud kate hakkab kiiresti lagunema, moodustuvad laastud, mis rikuvad mitte ainult välimust, vaid ka toidu kvaliteeti ja maitset. Selle tagajärjel võib tekkida mürgistus metalliühendite poolt.
Malmpann pole kriimustatud ja erineb pika tööea poolest. See soojeneb pikka aega ja ka pikka aega jahtub. Selles roogas on toiduvalmistamine lihtne ja ohutu. Toit osutub ainulaadseks, tooted maitsestavad omas mahlas ja säilitavad oma maitse pikka aega. Malmist saate koostisosi praadida, hautada, keeda ja küpsetada ahjus.
Malmnõude miinused on see, et see roostetab niiskuse eest, seetõttu on soovitatav pärast pesemist see kohe kuivatada ja kuiva kohta panna. Lisaks on malm raske, selle tekstuur on poorne, mistõttu see võib kokkupõrkel puruneda või maha kukkuda.
Tulekindlad klaasist potid muutuvad koduperenaiste ja profikokkade seas üha populaarsemaks. See materjal ei ühine toiduga, see soojeneb hästi, hoiab pikka aega soojust ja on kergesti puhastatav. Selliseid nõusid kasutatakse peamiselt ahjus küpsetamiseks, kus seinte ja põhja kuumutamine toimub ühtlaselt. Pliidil kasutamiseks kasutatakse spetsiaalset võrejagurit, mis jaotab soojuse kogu põhjapinnale. Selleks paigaldatakse see põletile.
Appi! Tulekindel klaas on keskkonnasõbralik, hügieeniline ja ohutu. Seetõttu eelistavad üha enam inimesi seda konkreetset materjali.
Röstimispottide jaoks sobivad:
- mittenakkuva ja teflonkattega;
- roostevaba teras;
- keraamiline;
- tulekindlast keraamikast.
Kvaliteetse ja keskkonnasõbraliku praepanni ostmiseks peate arvestama mõne detailiga. Valides pöörake tähelepanu järgmistele parameetritele:
- materjal, millest nõud on valmistatud;
- kate - teflon, keraamiline või emailitud;
- katte paksus ja tihedus;
- seina paksus ja põhi.
Malmist, tulekindlast klaasist või keraamikast ja valatud alumiiniumist pannid sobivad ideaalselt liha või köögiviljade röstimiseks. On oluline, et nõud oleksid kleepumatu kattega. Neid on vaja hooldada erilise ettevaatusega, kuna isegi katte mikrolõhed halvendavad selle omadusi märkimisväärselt ja toit võib hakata põlema.
Kvaliteetse mittenakkuva panni põhja ja külgede paksus peaks olema 5-6 mm. Niisiis, nõud on vähem deformeerunud ja kestavad kaua. Ärge unustage toote käepidemeid. On soovitav, et ka need oleksid valmistatud tulekindlast materjalist, sest ahjus valmisoleku saavutamiseks on vaja palju nõusid.
Praadimiseks panni valimisel peaksite tähelepanu pöörama põhja soonele (ribi või mõni muu muster põhjas). Kui see on saadaval, on parem hoidke nõusid ja hoidke seda soojas sees. Selliseid panne saab kasutada keraamilisest keraamilisest plaadist.
Appi! Ostjate meelitamiseks kasutavad tootjad mitmesuguseid trikke, mis lihtsustavad tavaliste koduperenaiste elu. Näiteks pannide ettevõtte "Tefal" allosas on spetsiaalne indikaator, mis määrab kuumutamise kraadi.
Kaasaegse turu uute toodete hulgast võite leida kapslilise põhjaga pannid, mis on valmistatud erinevat tüüpi metalli kihtidest. Sellised mudelid on vastupidavamad ja praktilisemad, nendes valmistatakse toit palju kiiremini kui tavalistes.
Tänapäeval saate osta pannil igale maitsele, igas mõttes multifunktsionaalse. Tänu laiale kujundite, mustrite ja värvivalikule ei ole nõud köögis mitte ainult esimene abiline, vaid ka harmooniliselt mis tahes kujundus.
Jäta Oma Kommentaar