Alumiiniumist nõud on nõudlust juba mitte kümme aastat. Teda võib leida igas köögis. Sellest metallist kööginõud meelitavad suurt hulka koduperenaisi, sest sellised tooted on kerged ja odavad ning toit, mida nad valmistavad kiiresti.
Hoolimata alumiiniumist köögitarvete eelistest, kuulutatakse juba aastaid, et see metall on inimeste tervisele kahjulik. Eriti muljetavaldav väide, et see põhjustab Alzheimeri tõbe.
Kas alumiiniumist kööginõud on tervisele ohtlikud? Mis on selle plussid ja miinused?
Alumiiniumist köögitarvete tüübid
Teades alumiiniumist valmistatud köögiriistade populaarsust, ei aeglusta tootjad selle tootmise tempot. Vastupidi, poed on täis mitmesuguseid alumiiniumnõusid.
Olemasolevad liigid võib jagada mitmesse kategooriasse:
- Vastavalt valmistamismeetodile. Tooteid valmistatakse kahel viisil: stantsimine (lehtmeetod) ja valamine. Lehtmeetod seisneb selles, et köögiriistad tembeldatakse metalllehtedest, lisaks sellele jahutatakse või sepistatakse. Kallimad mudelid valmistatakse valamise teel - sulametall valatakse spetsiaalsetesse vormidesse. Selle meetodi abil ei muuda materjali struktuur. Alumiiniumist valatud toodetel on positiivne soojusjuhtivus.
- Katvuse tüübi järgi. Mõned tootjad toodavad värvkattega köögiriistu. Valmistooted näevad välja atraktiivsed ja originaalsed. Lisaks antakse roogadele täiendav kaitse deformatsiooni eest. Lisaks värvile kantakse pannidele järgmist tüüpi kattekihte: keraamiline, mittenakkuv, marmor. Need on inimkeha jaoks täiesti ohutud. Sellisel juhul kuumutatakse selliste kattega potte ühtlaselt ja toit ei põle neis.
- Ühekordseks kasutamiseks. Seda tüüpi nõusid kasutati algselt ainult lennunduses reisijatele toidu pakkumiseks. Kuid järk-järgult leidsid sellised toidud kasutamist ka teistes eluvaldkondades. Tooted on praktilised - neid ei pea pesema. Lisaks on liha küpsetamine fooliumis mugav: see ei kaota mahlasust ja küpsetatakse ühtlaselt.
- "Puhas" materjal. Köögiriistade valmistamiseks võib kasutada puhast alumiiniumi ja mõnda selle sulamit, näiteks duralumiiniumi. Selle puhta metalli mudelil on perenaiste hulgas suur nõudlus. Kuid need on mõnevõrra kallimad.
Kas ma saan kasutada alumiiniumist köögitarbeid: tõde ja müüdid
Mitmete müütide mitmekesisuse tõttu on alumiiniumtooted muutunud petturiteks.
Alumiiniumist köögiriistadega seotud müüdid:
- Nõude kasutamine viib mitmesuguste haiguste ilmnemiseni. See on kõige levinum eksiarvamus, mida pole kinnitatud. Selles küsimuses pole uuringuid läbi viidud. Lisaks sellele suudab alumiinium inimkehasse sattuda ka muul viisil: kõrvetiste ravimitest ja higistamisvastastest deodorantidest. Kuid inimesed kasutavad neid objekte pidevalt ja need ei põhjusta mingeid hirme. Lisaks väidavad teadlased, et pole oluline, kas alumiinium on ohtlik, tähtis on, kui palju ainet kehasse siseneb. Päevane annus ei tohiks ületada 50 mg. Inimene pole lihtsalt võimeline sööma nii palju toite, et saada kindlaksmääratud annus metalli.
- Nõud on lühiajalised. Muidugi, õhukestest metallplekkidest valmistatud nõuetele mittevastavad tooted ei kesta kaua. Et köögiriistad pole deformeerunud, peaksite ostma kallimate paksude seintega nõusid.
Mida saab keeta alumiiniumist köögitarvetes
Paljud perenaised küsivad seda küsimust sageli. Kuid sellele on võimatu ühemõttelist vastust anda, sest mõnda toodet saab valmistada, mõnda aga mitte.
Alumiiniumist valmistatud kööginõud sobivad ideaalselt madala rasvasisaldusega liha, ravioolide, makaronide, munade, puu- ja köögiviljade keetmiseks.
Keetmine pole soovitatav: kala, peet, tomatid. Alumiiniumist pannil ei ole vaja lastele toite valmistada. Selleks on parem kasutada roostevabast terasest riistu. Samuti ei saa süüa rohke happega nõusid: moos, marinaadid, tarretis, hapusupp.
Tähelepanu! Alumiiniumist köögitarvetes ei ole vaja küpsetada toite, mis sisaldavad kaltsiumi ja väävlit. Kuumutamisel suudavad nad pottide seintele jätta tumeda katte.
Kas ma saan toitu säilitada alumiiniumnõudes
Alumiinium on aktiivne kemikaal, see tähendab, et sellel on omadus alustada mitmesuguseid keemilisi reaktsioone. Näiteks äädikhappe allaneelamisel muundatakse alumiinium soolaks - alumiiniumatsetaadiks. Ka metalli kokkupuutel leeliste ja hapetega hakkab tekkima vesinik.
Kõigi alumiiniumist köögiriistade seinad on kaetud õhukese oksiidkilega. Orgaaniliste hapete sisseviimise ja sellele järgneva kuumutamisega hakkab kile lagunema. See viib asjaolu, et alumiiniumi vabad osakesed hakkavad toidu sisse tungima.
Seetõttu saab sellistes roogades hoida ainult neid tooteid, mis ei sisalda happeid. Näiteks pasta ei sisalda hapet ja soola, nii et neid saab ohutult küpsetada alumiiniumist köögitarvetes - kile ei kuku sel juhul kokku. Hapukate või soolaste toitude keetmine on kõige parem emailitud pannides.
Ka alumiiniumist köögiriistades ei tohiks hoida valmistoite. Valmis või järelejäänud toit tuleb viia teise anumasse ja nõusid tuleb hoolikalt pesta.
Isegi kui tootel on juba olnud ettevalmistatud toodetega reageerimise aeg, peatub reaktsioon pärast nende saatmist. Allaneelatud alumiiniumi hulk ei suurene.
Tähelepanu! Ükskõik kui kvaliteetsed alumiiniumist köögiriistad, on happeliste toitude valmistamine ja selles ka valmistoitude hoidmine rangelt keelatud!
Alumiiniumist köögitarvete töö omadused
Selleks, et toode püsiks mitu aastat, tuleb seda õigesti kasutada.
- Alumiiniumist köögiriistade pesemine nõudepesumasinas on rangelt keelatud. Mõni aasta tagasi valmistatud köögitarbed hakkavad soola ja leelisega reageerides lagunema. Uued tooted tumenevad ja muutuvad igavaks.
- Vaatamata asjaolule, et paljusid nõusid ei saa mikrolaineahjus juhtida, on alumiiniumist valmistatud köögiriistad erandiks. Seda saab kasutada ka ahjus küpsetamiseks ja hautamiseks. Valmistoit on maitsev ja toitev.
- Alumiiniumist köögitarbed ei sobi induktsioonpliitide jaoks.
Alumiiniumnõude valimisel peate võrdlema mitmete tootjate tooteid. Ärge makske kuulsa brändi eest üle. Sageli pole vähemtuntud firmade tooted madalama kvaliteediga, samas kui need maksavad vähem. Nõuetekohane kasutamine ja hoolikas hooldus on selle ohutuse ja pika eluea võti.
Jäta Oma Kommentaar