Iga koduperenaine teab, et küpsetatud roogade maitse ja lõhn sõltub köögiriistade kvaliteedist. Lõppude lõpuks pole haruldane, kui toit takerdub panni põhja või põleb ja süüdi on valede roogade süüdlane. Meie artiklist saate teada, kuidas valida õige pott, sõltuvalt sellest, mida te selles küpsetate.
Emaileeritud pannide plussid ja miinused
Emaliseeritud panne peetakse klassikalisteks ja mitmekülgseteks roogadeks. Neil on nii tohutu hulk plusse kui ka miinuseid.
Eelised:
- kõrge soojusjuhtivus;
- sellisel pannil küpsetatud toit on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest ning säilitab ka oma maitse pikka aega;
- emailiga kate kaitseb metalli korrosiooni eest;
- sisepind ei ima lõhnu;
- kahjulikke aineid ei eraldu;
- seda tüüpi köögitarbed ühilduvad igat tüüpi küpsetusahjudega, välja arvatud induktsioonpliidid;
- sobib erinevate roogade valmistamiseks;
- saab pesta nii käsitsi kui ka nõudepesumasina abil;
- Sellel on kena disain, mis sobib mis tahes köögi interjööri.
Tähelepanu! Emaile tuleb pesta ainult spetsiaalsete geelidega nõude pesemiseks.
Puudused:
- hooletu kasutamise korral või pärast puhumist võivad potile tekkida praod ja laastud;
- kui pannil moodustub rooste, muutub see riist kasutamiskõlbmatuks;
- õhukesed seinad soojenevad kiiresti ja ebaühtlaselt;
- toiduvalmistamise ajal kleepub toit põhja, mis rikub selle maitset.
Seda tüüpi köögiriistade ostmisel peate valima nõusid, mille emailkate on suurem kui 2 mm. Mida paksem kate, seda pikem on selle kasutusiga.
Roostevabast terasest köögitarvete plussid ja miinused
Roostevabast terasest köögitarbed erinevad emailitud selle poolest, et need on kerged, tugevad ja vastupidavad. Kuid sellel on ka oma plussid ja miinused.
Plussid roostevabast terasest:
- Toiduvalmistamise ajal toit ei põle.
- Need kööginõud sobivad igat tüüpi pliitidega.
- See soojeneb ühtlaselt ja säilitab soojuse.
- Võib pesta käsitsi ja nõudepesumasinas.
- Sellel on vastupidav kate.
Miinused:
- Kõrge hind
- Katted ja käepidemed on valmistatud madala kvaliteediga materjalidest. Kaas võib lõhkeda ja kummeeritud käepidemed muutuvad väga kuumaks ja kukuvad maha.
- Keedetud toitu ei tohiks sellesse potti jätta.
- Raskesti ligipääsetavate kohtade olemasolu tõttu saab pann ilmetu välimuse.
Milline pott on parem valida, olenevalt kasutamise eesmärgist
Muidugi on hea, kui majas on emailitud pann ja roostevaba teras. Kuid kui teil sellist võimalust pole, peaksite köögiriistade valimisel lähtuma sellest, et te selles küpsetate.
Emaileeritud pann sobib järgmiste roogade valmistamiseks: supp, borš, kompott, tarretatud liha, köögiviljade ja lihatoodete keetmine, moosi keetmine. Selles anumas ei soovitata putru keeta ega piima kuumutada, kuna väga sageli jäävad need tooted põhja ja see tekitab pannil oleva emailpinna kahjustusi.
See on oluline! Küpsetamise ajal on vaja kasutada puust spaatlit, et mitte kahjustada emailitud katte pinda.
Roostevabast terasest riistad sobivad suurepäraselt teravilja ja muude pearoogade, suppide, borši valmistamiseks, aga ka toodete säilitamiseks. Seda tüüpi toidud on igapäevases toiduvalmistamises suureks abiks.
Valime pliidiplaadi all oleva panni
Kööginõude valimisel peaksite arvestama ka sellega, milline pliidiplaat teil on. Kui ostetud pott ei ühildu pliidiga, siis visake raha lihtsalt ära.
Keetmine emailitud kastrulis ja roostevabast terasest keedunõudes võib toimuda mis tahes muul pliidil, välja arvatud induktsioonpliit. Induktsioonkattega pliidiplaadil küpsetamise oluline eeltingimus on magnetiliste omaduste olemasolu ja ainult metallnõutel on need olemas.
Jäta Oma Kommentaar