Puuviljade kuivatamine on üks levinumaid talve koristamisvõimalusi. Tegelikult eemaldatakse toodetest ainult niiskus ja enamus vitamiine ja toitaineid jääb alles. Veel üks pluss on see, et sellises olekus on puuvilju mugavam säilitada ja koristamisprotsess pole üldse aeganõudev.
Puuviljad kuivatatakse värskes õhus, ahjus, kuid selleks on kõige mugavam kasutada spetsiaalseid elektrilisi kuivateid. Need võimaldavad teil puuvilju ühtlaselt kuivatada, vältides mädanemist või putukaid.
Puuviljade ettevalmistamine kuivatamiseks
Elektrilise kuivati juurde saab panna mitmesuguseid puuvilju: õunad, pirnid, aprikoosid, ploomid ja koduperenaised kuivatavad selles ka seeni, marju ja ürte. Protsessi kestus sõltub toote niiskuse hulgast, tükkide paksusest ja selle ruumi niiskusest, kuhu kuivati paigaldatakse. Puuviljad valmistatakse järgmiselt:
- Alustuseks valime terved puuviljad, millel pole lagunemis- ja muid kahjustusi. Lubatud on kasutada kahjustatud aladega puuvilju, olles sellised kohad varem eemaldanud.
- Kõik on hästi pestud, vajadusel eemaldage seemned ja koorige ja lõigake tükkideks. Õunu ja pirne võib sõltuvalt maitse-eelistustest kuivatada nahaga või ilma.
Kuidas kuivatada puuvilju
Enne viilude asetamist kuivatisse soovitatav on iga astme katta õhukese lapiganäiteks marli, mis ei lase tükkidel läbi kukkuda. Me levitame puuvilju ühes kihis üksteisest minimaalsel kaugusel.
TÄHELEPANU!
Looduslikku värvi aitab säilitada sidrunimahl või sidrunhappe vesilahus, mida enne kuivatamist piserdatakse viiludega.
Erinevaid tooteid on võimalik samal ajal kuivatada, kuid tuleb arvestada, et erineva vedeliku sisalduse tõttu on neil erinevad küpsetusajad. Elektrilise kuivati läbipaistvad sektsioonid võimaldavad hõlpsalt valmisoleku määra kindlaks teha.
TÄHELEPANU!
Madalamas astmes olevad tükid kuivatatakse kiiremini, kui altpoolt voolab soe õhk..
Kuidas kuivatada erinevat tüüpi puuvilju kuivatis
Mõelge mõnele lihtsale kuivatamise retseptile.
- Õunad
Pärast seemnete pesemist ja eemaldamist lõigake puuviljad 5 mm paksusteks viiludeks või taldrikuteks. Piserdage sidrunimahla või sidrunhappe vesilahusega. Me panime kaubaalustele, jättes tükkide vahelise vahemaa. Kuivatage 60 ° C juures umbes 10 tundi.
- Pirnid
Kuivatamiseks kasutatakse küpseid puuvilju. Panime puhtad viilutatud tükid elektrikuivatisse. Seadke temperatuur 55–60 ° C-ni. Küpsetusaeg sõltub sordist ja on umbes 10-18 tundi.
- Aprikoos (kuivatatud aprikoosid).
Lõika täielikult küpsenud viljad kaheks pooleks, eemalda luu. Panime kuivatid kaubaalustele, olles varem naha sisse keeranud. Kuivatage aprikoose 55 ° C juures vähemalt 12 tundi.
Elektrilised kuivatid võimaldavad teil hoida puuviljade maksimaalseid kasulikke omadusi, seetõttu peetakse neid kuivatamiseks kõige sobivamaks.
Jäta Oma Kommentaar