Kuidas purke steriliseerida teekannul

Alates iidsetest aegadest Venemaal ütlesid nad: "Suvepäev toidab aastat!". Ja täna teeb iga endast lugupidav perenaine talveks reserve. Tarvikuteks mõeldud köögivilju ja puuvilju saab oma aias või aias kasvatada või turult osta. Samuti säilitatakse lihatooteid.

Säilitamine on keeruline protsess. Kõik selle sammud on vastutustundlikud. Oluline on mitte ainult rangelt järgida toorikute valmistamise retsepti, vaid ka säilitada täiuslik puhtus kõigil etappidel. See kehtib toidu ja riistade kohta. Tõepoolest, kui köögiviljade ja puuviljade töötlemine on ebapiisav või nõud on halvasti pestud, jäävad toorikusse bakterid, mis ladustamise ajal paljunevad. Sisu alustab käärimisprotsessi. See võib lõppeda asjaoluga, et purgi kaas paisub, puruneb ja kääritatud toode plekitab kõik. Isegi kui seda ei juhtu ja kaas jääb oma kohale, on sellise eelroa või moosi söömine tervisele ohtlik - mürgitus on võimalik. Seetõttu peate varuma kannatlikkust, aega ja järgima rangelt kõiki säilitamisetappe.

Steriliseerimine toimub:

• ahjus;
• mikrolaineahjus;
• pannil;
• paarile;
• üle veekeetja;
• topeltkatlas;
• aeglases pliidis;
• nõudepesumasinas.

Enne ühe steriliseerimismeetodi valimist on vaja pangad selle protsessi jaoks korralikult ette valmistada.

TÄHTIS! Pidage meeles, et purgid tuleks steriliseerida umbes kaks tundi enne säilitamist.

Toimingud enne steriliseerimist:

1. Kontrollige valitud nõusid hoolikalt laastude ja pragude osas. See on eeltingimus! Väikseima prao olemasolu põhjustab kuuma sisuga purgi purunemist mitte ainult köögilaual, vaid ka teie kätes. Mitte ainult vigastada või põletada pole võimalik, vaid see rikneb ka hoolikalt ja armastavalt ette valmistatud tooriku.
2. Pankadel on parem mitte võtta uusi, vaid juba kasutatud. See klaas on juba karastatud, seega vastupidavam.
3. Oluline tingimus on ka kaante emaili puhtus ja terviklikkus. On vaja kontrollida, kas neil pole rooste. Ühekordselt kasutatavates katetes, mis valtsitakse õmblusmasina abil, on hädavajalik kontrollida, kas sisemises soones on elastne riba.
4. Mahutite pesemiseks on soovitatav võtta uus puhas käsn. Seejärel saate selle järgmiseks säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks jätta.
5. Nõusid peate pesema väga hoolikalt. Kuumas vees, kasutades sooda või pesuainet. Eriti peate tähelepanu pöörama kaelale, mustus koguneb sinna sageli. Ärge unustage konteineri põhja põhjalikult pesta. Pärast pesuvahendi kasutamist loputage hoolikalt suure koguse veega.
6. Kui valitakse korduvkasutatavad kasutatud korgid, tuleb neid ka põhjalikult pesta. Mingil juhul ei tohiks neid roostetada.

Teekannudel on purkide steriliseerimine lihtsam ja mugavam - täiendavaid riistu ja seadmeid pole vaja. Ainus, mida vaja läheb, on kuuma triikrauaga triikitud puhta köögirätiku lauale laotamine.

ABI! Parim viis sobib väikese arvu purkide jaoks, mahuga 500–700 ml.

Töötlemise sammud:

1. Panime tulele veekeetja vett.
2. Panime teekannu tila juurde purgi. Kui nina pikkus seda võimaldab, ei saa te seda hoida - lihtsalt riputage see kinni.
3. Teine võimalus on eemaldada kaas ja selle asemel panna purk kaelaga alla. Seda saab teha, kui veekeetja kaela läbimõõt seda võimaldab. Saate samaaegselt steriliseerida ühe purgi veekeetja kaelal, teise - tila.
4. Me panime kaaned vette.
5. Ootame, kuni vesi keeb ja otsikust väljub aur.
6. 2-3-liitriste purkide steriliseerimise aeg on 15 minutit. Väiksema mahu korral - 10 minutit.
7. Kui peate panka pidama, siis tehke seda kindlasti takkide abil! Kuuma auru mahutid kuumenevad väga kiiresti, võite ennast põletada või maha kukkuda.
8. Peate olema valmis selleks, et aur läheb tuppa. Purgist moodustatud kondensatsioon tilgub pliidile või selle lähedusse.
9. Pärast määratud aega eemaldage nõud kannust (ärge unustage, et võtke ahjukindaid!). Me panime laiali rätiku tagurpidi. Las see voolab.
10. Kannu keev vesi tuleks tühjendada. Eemaldage katted ja pange need rätikule.

Konserveerimise nõud valmis. Edukad toorikud!