Mis on sügav rasva praepann?

Üks maitsvamaid ja kaugel kõige kasulikumaid toiduvalmistamise viise on fritüürimine. Muidugi võite proovida tavalises praepannis küpsetada krõbedaid kartuleid, kuid tõenäoliselt pole tulemus rahuldav. Tasuta meistriteose loomiseks vajate sügavkülmikut. Vaatame välja, mis see on.

Mis on praepann?

Fry tõlgitud inglise keelest - prae. Seadme peamine ülesanne on toote praadimine suures koguses taimeõlis või loomses rasvas.

Fritüüri disain

Seadme eesmärgi dikteerib selle struktuur. Fritüür koosneb:

• rasvamahutid;
• kütteelemendid;
• isoleeriv plastkorpus;
• temperatuuri regulaator.

Samuti võivad erinevad mudelid sisaldada spetsiaalseid korve toote sügavale rasva langetamiseks, indikaatoreid, taimerit ja kuvarit, mis on pigem abivalikud ja ei muutu Seadme peamine ülesanne on õli kuumutamine soovitud temperatuurini.

Peamine praadimisprotsess toimub metallmahuti sees. Siin jõuavad kuuma õli mõjul kartulid, kala, liha või köögiviljad valmisolekusse ja on kaetud maitsva kuldse koorikuga. Mugavuse huvides võite kasutada spetsiaalset võrgusilma konteinerit. Kõigepealt peate toidu sisse panema ja seejärel õrnalt sügavkülmikusse laskma ja kaas sulgema.

TÄHTIS!

Ärge kunagi küpsetage ülemist kaant lahti. Lisaks asjaolule, et protsess võib edasi lükata, kuna sügav praadimine jahtub, võite ka end pritsmetega põletada või suitsu sisse hingata.

Fritüüri tööpõhimõte

Kütteelementide mõjul kuumutatakse sügav rasv temperatuurini, et sellesse madaldatud tooteid kuumutada.

Mahuti võib täita järgmiste õlidega:

• Päevalill rafineeritud. See on odavaim, kuid kõige ebasobivam variant. Praadimisel eraldub ebameeldiv suits, mille lõhn täidab kogu köögi. Sa pead küpsetama sisse lülitatud kapuutsiga täisvõimsusel ja tulemus pole kaugeltki täiuslik.

• Olivkov. See sobib veelgi vähem tasuta roogade valmistamiseks kui päevalill. Madala keemistemperatuuriga laguneb see kiiresti komponentideks, muutudes kergelt isuäratavaks seguks. Parem on maitsestada neid salatiga või kasutada neid pannil praadides ja hautades.

• Maapähklid. Kõige taskukohasem õli, mis sobib ideaalselt praepannide valmistamiseks. Valmistoode omandab õrna pähklise maitse ja ilusa tumeda kuldse kooriku. Nii sügavas rasvas saate küpsetada liha-, köögivilja- ja kalatoite, kartmata neid rikkuda.

• Seesami rafineeritud. Samuti suurepärane täiteaine praadimiseks. Imeline aroom ja püsivalt suurepärased tulemused on tagatud. Selle ainsateks puudusteks on kõrge kolesterool, mis on organismile äärmiselt kahjulik ja kaugeltki mitte madala hinnaga.

• Sulanud. Kui olete väsinud tasuta roogade klassikalisest maitsest ja soovite midagi erilist, on see valik lihtsalt täiuslik. Suurepärane kreemjas maitse toonib mis tahes toodet, avades nende maitsele uusi tahke.

Rasvafreesiga tehtavat tööd tuleks hoolikalt käsitleda. Lisaks sellele, et tegemist on elektriseadmega, peate küpsetama ka kuumas õlis. Me anname selle köögiseadme kasutamise kord, mis aitab vältida vigastusi:

1. Enne esimest kasutamist soojendage mahuti vastavalt tootja juhistele. See säästab teda tehase määrimise jäänustest.
2. Enne tööd veenduge, et praepanniku kõik elemendid oleksid puhtad ja kuivad: korpus, kahvel, kauss. Alles siis saab selle ühendada.
3. Õlikogus ei tohiks ületada poolt (äärmuslikel juhtudel kaks kolmandikku mahust). Tavaliselt panevad tootjad sellele tasemele erimärgi. Ärge kartke, et sellest ei piisa, toodete kastmisel suureneb kõrgus (töös olev Archimedese seadus).
4. Täitke spetsiaalne korv toore kartuli, liha, köögiviljade või kalaga ja laske see ettevaatlikult sügavasse rasva.
5. Sulgege kaas ja oodake instrumendi kasutusjuhendis näidatud aega. Visuaalseks kontrollimiseks on mõnel mudelil spetsiaalne läbipaistev aken.
6. Valmistooted tuleb eemaldada, lasta neil liigne rasv välja voolata ja levitada paberijättel, mis neelab selle jäägid.

TÄHELEPANU!

Ärge proovige samal ajal rohkem süüa teha, see ei too midagi head. Tihedalt pandud tükid ei jõua vastavalt vajadusele praadida. Lisaks sellele alandab külm toode õli temperatuuri, mille tagajärjel satub selle sisse liigne rasv ning see on lisakoormus maksale ja veresoontele.

Mille jaoks on sügav rasva praepann?

Selle kodumasina olemasolu teie köögis aitab mitmekesistada kogu pere menüüd. Krõbedad kartulid, nagu näiteks McDonald's, või lopsakad sõõrikud tuhksuhkrus, Nuggets või filet-o-kala - kõike seda ei pea te nüüd ostma, vaid saate seda ise süüa teha. Internetis leiate palju sügava rasva retsepte, mida tõenäoliselt soovite proovida. Lihtsalt ärge laske end ära kanda, sest kolesterooli arvukus sellistes delikatessides pole kehale eriti kasulik.