Cappuccino armastajad ja tõelised asjatundjad armastavad korrata kuulsa Max Fry sõnu, kes võrdles cappuccinot armumisega. Miljoneid inimesi on selle lõhnava joogi valmistamise meetod armunud. Lõppude lõpuks peetakse teiste retseptide seas kõige populaarsemaks cappuccinot. Olles korra jooki proovinud, armuvad nad sellesse igavesti. Seda on juhtunud alates 18. sajandi lõpust ja 21. sajandil ei valmista selle kohvi hämmastav maitse pettumust.
Tass cappuccinot kodust lahkumata
Kohvikus võite juua tassi kohvi vahustatud piimaga. Täna pakub peaaegu iga asutus klassikalise retsepti järgi valmistatud kohvi ja üllatab teid ka oma spetsiaalse retseptiga.
Kuid tahan ka varahommikul hubases kodukeskkonnas tassi värsket jooki nautida. Meie ajal pole seda keeruline teha: tööstus pakub kohvimasinaid, mis suudavad kohvi pruulida mõne minutiga.
Ja kui kohvimasinat pole veel ostetud, pole see põhjus cappuccino keeldumiseks! Lõppude lõpuks saate kanget kohvi ise pruulida.
Me ütleme teile, kuidas teha cappuccino nii küpsetusprotsessi kui ka keedetud joogi nautimiseks.
Kuidas süüa ilma kohvimasinata
Tõelise cappuccino saamiseks vajate kahte terminit: kohv ja vahustatud piim. Kui olete kohvi korralikult keema pannud, piima korralikult peksnud, saavutate peaaegu tulemuse. Nii et ta ei reeda, tuleb koostisosad korralikult ühendada.
Me räägime teile cappuccino valmistamise igal etapil ilma kohvimasinata.
Kuidas kohvi pruulida
Cappuccino alus on tugev espresso. Parim on seda süüa türgi keeles. Valage 2 tl soojendatud Turusse jahvatatud kohv, täitke see veega ja pange keskmise tulega.
Vee maht sõltub sellest, millist kanget kanget eelistate. Piisavalt kange joogi saamiseks peate võtma 100 ml külma vett, ülitugeva veega kohvisõbrad vajavad vähem, 50-60 ml. Ärge jätke protsessi tähelepanuta! Kui ilmub vaht, pange kalk tulelt maha.
Tähtis!Espresso rikkalikuma maitse saavutamiseks oodake, kuni vaht vaibub, ja pange türklane uuesti tulele. Pärast vahu ilmumist eemaldage türk kohe pliidilt, pärast kolmandat vahu moodustumist on tugev kange espresso valmis.
Kuidas piima valida ja valmistada
Ilma hästi pekstud piimata jook ei toimi.
Tähtis!Piima vahustamiseks kasutatakse rasvapiima. Piima, mille rasvasisaldus on alla 3,2%, on parem mitte kasutada: madala rasvasisaldusega piimast pole võimalik saada cappuccino jaoks vajalikku paksu vahtu.
Enne kui piima vahustama hakkate, peate seda kuumutama, ilma et see keema läheks. Kui teil pole cappuccinatorit, võite piima piima muul viisil, vispliga käsitsi või kodumasinate abil segisti või segistiga piitsutada.
Piitsutamise protsessis peate saama homogeense vahu, milles pole mullid. Kui veski vaht on piisavalt lopsakas ja paks, saab piima kohviga kombineerida.
Kohvi segamine piimaga
Piimatoodete, nimelt cappuccino saamiseks mitte ainult kohvi saamiseks peate selle komponendid õigesti ühendama. Ühendamisel on peamine ülesanne kihilise joogi loominenii et piim ja espresso ei seguneks. Kohvi ja piima kombineerimiseks oli kaks peamist võimalust.
Espresso, piim, vaht
Vala vahustatud piim ettevaatlikult tassi kohvi. Püüdke hoida tassi keskosas piimahais. Pärast cappuccino valmistamise kogemuse omandamist saate kohe piitsutamise võime vabastada. Sel juhul siseneb esmalt espressotassi kuum piim ja seejärel vaht. Kuid kui te ei suutnud tassi õrnalt vahuga täita, siis ärge heitke seda!
Ülejäänud piimavaht tuleks lihtsalt lusikaga välja panna. Ärge kiirustage, lumevalge “mütsi” saamiseks pange lusikaga õrnalt vaht. Nii et tassi peaks olema võrdsetes osades kohvi, vahustatud piima, piimavahtu. Kõigi kolme osa õige suhe on 1: 1: 1.
Espresso vaht
Sama populaarne on ka cappuccino retsept, milles kohvi peale laotatakse ainult vahtu. Sel juhul võetakse mõlemad koostisosad võrdsetes osades, jälgides proportsiooni 1: 1.
Tähtis!Magustatud cappuccino saamiseks peate enne piimaga segamist lisama pruulitud espressole suhkrut.
Professionaalsed näpunäited
Kokkuvõtteks tutvuge asjatundliku barista nõuannetega maitsva kohvi valmistamise saladused.
- Jahvatatud kohvioa osakestest vabanemiseks on kasulik Türgis pruulitud espressot kurnata enne piimaga segamist.
- Kreemi lisamine piimale suhtega 1: 1 aitab muuta vahu piisavalt paksuks.
- Cappuccino vajab kuumutatud tassi. Keeva veega loputades soojenevad kohvitarbed kiiresti.
- Lisaks traditsioonilisele ühendile (piim kohvis), mida spetsialistid nimetavad mustaks cappuccinoks, on ka valget. Selle ettevalmistamiseks muutke kohvitassi täitmise järjekorda. Tassi valge cappuccino täitmise järjekord: piim - espresso - vahusta.
- Kaunistuseks võite kasutada piserdatud jahvatatud kaneeli või kakaod.
- Cappuccinot saab mitmekesistada lisandite abil: šokolaad, vürtsid, jäätis, rumm või liköör.
Andke endale rõõmu iga tassi cappuccinoga!
Jäta Oma Kommentaar