Iga aastaga kohvifännide arv kasvab. See jook köidab mitte ainult oma aroomi, vaid ka mitmesuguste täitmisvõimalustega. Kuulus espresso, americano, kohv piimaga, koor, alkohol, jäätis. Ja muidugi ei saa mainimata jätta nii ilusat kohvi koos tohutu vahustatud piimavahuga, nagu näiteks cappuccino.
Cappuccino jook ise on põhiliselt espressokohv, kuhu on lisatud vahustatud piima.
Selle nime päritolu ajalugu on seotud iidsete munkade rõivastega. 16. sajandil kandsid kaputšini mungad traditsiooniliselt tumedaid rõivaid ja selle peale pandi valge kapuuts. Nii on pruun kohv ja peal on suur vahutav piima „müts”. Just sel perioodil lisati kohvile sageli koort või piima. Kuigi traditsioonide kohaselt peeti kohvi neil päevil kurjade vaimude joogiks ja jõi seda ettevaatlikult. Kuna põnevil, oli toonik.
Seetõttu nõustuvad mõned ajaloolased, et nad hakkasid toonilise efekti pehmendamiseks sellele piima lisama, teised nõustuvad, et kohv oli neil päevil väga kallis ja seetõttu lahjendati see säästlikkuse huvides kuuma piimaga.
Pruulige kohvi kohvimasinas
Cappuccino-masinaga kohvimasinas
Tänapäeval on cappuccino üks populaarsemaid kohvijooke. See on valmistatud spetsiaalsetes kohvimasinates, mis võimaldavad piima vahustada.
Sellist otsikut nimetatakse cappuccino-masinaks. Kõigil kohvimasinatel pole sama tööpõhimõte ja seetõttu osutub cappuccino maitse erinevaks.
Panarello otsik
Kohvimasinal võib olla nii automaatne cappuccino masin kui ka käsitsi (sellel on panarello otsik).
Kui kaaluda cappuccino jaoks käsitsi pihustiga kohvimasinaid, tuleb märkida, et sellise cappuccino-masinaga mudeleid on palju. Ja cappuccino seade on valmistatud toruna, mis asub kohvimasina tööpaneelil. Aurust juhitakse läbi selle toru kõrge rõhu all.
Selline toru võib olla valmistatud nii metallist kui ka plastist. Sellise toru otsikul (panarello) võib olla mitu auku, mis lihtsustab piima piitsutamise protsessi oluliselt. Nagu öeldakse barista professionaalsetes ringkondades, ei pea hea cappuccino tegemiseks olema panarello, spetsialistid teevad seda ka ilma, kuid koduseks kasutamiseks mõeldud seadmena on see mugavus.
Paljud lihtsa cappuccino-süsteemiga mudelid on saadaval kaubamärkide Delonghi, Philips all. Need kohvimasinad on populaarsed oma lihtsuse ja lõhnava joogi kiire ettevalmistamise tõttu kogu perele.
Cappuccino valmistamise meetod käsitsi otsikuga masinates:
- laske aurust torust välja tulla (see on tulevase vahustatud piima niiskuse eemaldamine ja toru puhastamine);
- valage naturaalne rasvapiim spetsiaalsesse kannu (tavaliselt roostevabast terasest);
- asendage toru all olev konteiner ja pöörake piima auruga;
- kui kohvimasin on varustatud panarello-otsikuga, saate sellega töötada nurga all, suunates selle pisut piimakannist välja;
Tähtis! Ärge kuumutage piima liiga palju, maksimaalne temperatuur on seitsekümmend kraadi. Piima temperatuuri saate kontrollida lihtsalt hoides käes kannu. Tugevalt kuumutatud piim ei anna kogu cappuccinole kuigi head maitset. Pärast piitsutamist tuleb liiga suurte mullide eemaldamiseks mitu korda lauale piimaga kannu põhja lüüa ja siis settivad suured mullid. Saadud vaht sobib suurepäraselt kohviku macchiato (piimaga kohv), latte macchiato (kohvipiim), cappuccino valmistamiseks.
Automaatse cappuccino-masinaga varustatud kohvimasinaid on kahte tüüpi. - Need on jäätmevoolikuga seadmed ja mudelid, kus voolik on valmistatud kannu kujul, kuhu valatakse piim. Esimene tüüp võimaldab teil kohvi teha kahes faasis.
Kohv ise valmistatakse eraldi ja piim eraldi. Pealegi ei pea piima eraldi anumasse valama, vaid piisab, kui avada kott ja asetada toruvoolik sisse ning pärast kohvi valamist sisse lülitada piimavarustus. Selline masin on eelistatud seetõttu, et see võimaldab teil valmistada mitte ainult cappuccinot, vaid ka latte macchiato. Kõigepealt vahustatakse piim ja seejärel lisatakse kohvi ning latte macchiato on valmis.
Sellistel masinatel on taskukohane hind, kuid üks puudusi on võimetus kohvi täiesti automaatselt valmistada, kuna esmalt peate tassi kohvi, seejärel piimavahu pakkumise all ümber korraldama. Lisaks ei ole alati võimalik vahtu ühtlase konsistentsina muuta ja see sõltub auru eraldava toru kuumutamisest. Kuid samal ajal on selliste kohvimasinate mudelid populaarsed paljudes kohvikutes ja kodus kasutamiseks.
Kannuga cappuccino-masinat on lihtne kasutada. Esiteks saab piima valades mahutisse suurepäraselt hoida külmkapis. Sellisel mahutil on vahustamise tihedus piitsutamise ajal reguleeritud ja kannu kuju on kohandatud tõhusaks piitsutamiseks. Soovitud jook valmistatakse kahe klõpsuga. Esiteks seatakse espresso puutetundlikule paneelile ja seejärel peate vajutama piimavahu pakkumist. Selliste toodete hinnad on üsna kõrged, kuid lõhnava kohvijoogi valmistamise mugavus on kõrgel tasemel.
Mõned tüüpi jaanileivakohvimasinad on varustatud ka integreeritud cappuccino-automaadiga. Kuid ikkagi võtab cappuccino valmistamise protsess sellises masinas kauem aega. Kuna kohvi valmistamise protsess on vaja läbi viia, alates selle jahvatamisest, siis valage see sarve jaoks mõeldud pillidesse.
Ilma cappuccino-valmistajata
Ärge keelake endale oma lemmikmaitset, kui teie kohvimasinas pole cappuccino masinat. Seda saab eraldi osta. Kapillaadid töötavad magnetilise viski või mehaanilise põhimõttel.
Neid on mugav pesta, nad ei tööta valju häälega. Lisaks on märkimisväärne eelis nende hind, võrreldes kohvimasinasse sisseehitatud seadmega.
Muud meetodid ja retseptid
Kapslikohvimasin valmistab piimakuivaine baasil cappuccino. Cappuccino valmistamisel kapslimasinates kasutage kõigepealt kapslit kohvi ja seejärel koorega.
Joogi kvaliteet ei jõua ikkagi käsitsi või spetsiaalsete kohvipihustite abil valmistatud cappuccino-ni. Ja lõpptoote hind on palju kallim, kuna kasutatakse kahte kapslit. Kuid kõrge kvaliteedi annavad Nespresso automaatsed kohvimasinad, mis peksid piima eraldi peksja - aerochino - abil. Toode on kõrge kvaliteediga ja seda on lihtne valmistada.
Jäta Oma Kommentaar