Kohvimasinat ostes loodame, et saame suurepäraselt valmistatud jooki ilma probleemideta, pingutades samal ajal minimaalselt. Kahtlemata järgib tehnoloogia tehnoloogiat täpselt, tagades täiusliku protsessi. Rahuldava tulemuse saavutamiseks sellest siiski ei piisa.
Peaksite mõistma, kuidas kohvimasina jaoks head kohvi valida. Ainult sel juhul saate veenduda, et valmistatud jook on kasulik ja maitse järgi meeldiv ning seadmed jäävad puutumatuks.
Kohvimasina jaoks kohviubade valimine
Kõigil kohvimasinatel on oma individuaalsed omadused. Ühel ja samal kohviliigil erinevate tarnijate kohvimasinates on joogi maitse erinev. Seda mõjutavad:
- mis kuju ja millest noad on valmistatud;
- millised on katla ja teekannu aparaadi tehnilised omadused;
- mootori jõudlus.
Erilist rolli mängivad ka kohandatud sätted (näiteks lihvimisaste).
Tähtis! Pidage meeles, et halva kvaliteediga toorained põhjustavad masina rikkeid ja varajast surma.
Sel põhjusel täpsustab iga arendaja kasutusjuhendis sobivate sortide ligikaudse loetelu. Selles loendis tuleb juhinduda esialgsest valikust.
Mida peate teadma robusta ja arabica kohta?
Tegelikult kasutatakse robusta ja araabikat kohvimasinate jaoks parimate kohvisortide valmistamiseks. Maitsetunnet, joogi kontsentratsiooni ja lõhna määravad seda tüüpi marjade proportsioonid.
Erksad maitsemeeled - Arabica teene on 90%, robusta lisab aga kibedust ja kindlust. Selle kofeiini sisaldus on paar korda suurem kui araabikas, kuid teradel pole joogi happesusele omaseid happeid. Kuid just nemad vastutavad lõhnava suurepärase kohvimütsi moodustamise eest.
Arabica omakorda annab maitset mitmekesisusele. Üldiselt sõltub selle struktuur puude kasvuolukorra kliimatingimustest. Mida kõrgem on puu, seda kindlam on kohvimarjade koostis, seda intensiivsem on maitse ja hapukus.
Appi! Kui masina kohviubades olevat kohvi müüakse sildiga 100% araabika kohv, tähendab see mitmekesiste maitsete puhul tähtsusetu tugevust.
Üksikute varjundite (lille-, tsitruse-, šokolaadi- või isegi pähkline noot) eristamiseks peate proovima monosorti - kohvi, mida kasvatatakse ja koristatakse samal istandusel samade kliimatingimustega.
Ainult araabika kuulub monosortide hulka (on ka erandeid, kuid nad on üksikud). Kõige happelisemad sordid on pärit Keeniast, Mehhikost, aga ka Etioopiast. Jamaical pärit oad on meeldivama maitsega ning Brasiilias kasvatatud kohvioad meenutavad pähkleid ja kakaod.
Millised kriteeriumid põhinevad kohvi valmistamiseks komponentide valimisel?
Isikliku masina jaoks kohviubade ostmisel peaksite keskenduma mitte ainult oma eelistatud retseptidele, mida kavatsete tulevikus kasutada kuumade jookide valmistamisel, aga ka Järgmised kaalukad üksikasjad:
- Maksumus. Kohviubade hind võib varieeruda. Kvaliteetne jook pole enamasti siiski odav. Sordi, röstimisetapp, töötlemisraskused, tootja jne. Mehhiko terad lähevad natuke kallimaks. Peamiselt kasvatavad nad sorte, mis on erilise hapukusega. Puerto Ricost toodud teraviljakohv on oma kõrge hinna poolest tähelepanuväärne.
- Ettekanne. Masinale kohviube korjates pange tähele, kuidas purgi või pakendi täidis välja näeb. On hooletuid tootjaid, kes suruvad tavalist sigurit sageli mitmesuguse jahvatatud kohvi alla. Sellistes võltsingutes võib lisaks olla ka muid komponente - tsitrusviljade, tammetõrude luude jahvatamine jne.
Tähelepanu! Selliste segude olemasolu kontrollimiseks pakendil on vaja valada valgele paberilehele pisut pulbrit ja hoolikalt uurida graanulite koostist ja värvi. Ehtsas pulbris leiate hõlpsalt ühtlased kangad.
- Pakkematerjal. Kohvimasina jaoks saab kohviube müüa erinevat tüüpi mahutites. Sellist pakkematerjali peetakse siiski ideaalseks, mis suudab säilitada kohvi rikastatud maitse ja aroomi. Me räägime marjade vaakumpakenditest, mis viitab spetsiaalselt loodud klapi olemasolule.
- Aegumiskuupäev. Kohviubade ostmisel tuleb kindlasti vaadata säilivusaega. Praegu on aegunud toodete kuvamiseks üsna lihtne toote valmistamise kuupäeva muuta. Sellise kohvi määratlemine on väga lihtne - sellest tuleb vilets mõru lõhn.
Millised kohvioad on kohvimasina jaoks ideaalsed
Parimad teravilja kohvituru tarnijad on:
1) "Italkafe" - ettevõte, mis toodab esmaklassilist looduslikku kohvi. See hõlmab robustat ja araabikat, mida on spetsiaalse tehnika abil intensiivselt praaditud. Lisaks kohvioadele toodab ettevõte jahvatatud kohvi.
2) "LavAzza" on paarkümmend erinevat tüüpi röstimise loodusliku teravilja ja jahvatatud kohvi versiooni.
3) "Molinari" toodab esmaklassilist kohvi. Organisatsioon on loonud spetsiaalse teravilja röstimise meetodi, mis on kõige kindlam.
4) "Musetti" on üks parimaid austajate seas.
Jäta Oma Kommentaar