Laua seadistamine kodus

Kaasaegne elu on nii kiire, et paljud on harjunud liikvel sööma, mitte pühendades sellele protsessile piisavalt aega ja tähelepanu. Kuid nüüd on rüütellikkuse ja stiili tipp igal pidulikul pidusöögil kaunilt serveeritud laud.

See sõltub sellest, kui õigesti tehakse taldrikute, klaaside, klaaside, kahvlite ja lusikate, salvrätikute ja muu paigutus - sõltub teie suhtumine külalist, piduliku laua identiteet kodupuhkuse tingimustes, perenaise kunstilise maitse tase ja esteetika.

Põhireeglid

Lauale pannes tuleks järgida järgmist järjestust:

• Esiteks katab laud laudlina.
• Seejärel kuvatakse vastavalt paigutatud toolidele nõud.
• Siis pannakse söögiriistad välja.
• Klaasid, veiniklaasid, klaasid, klaasid (vastavalt vajadusele igaüks) eksponeeritakse saadaolevatele taldrikutele.
• Ja lõpus - lauakaunistuse elemendid.

Kõik ülaltoodud üksused laua seadistamiseks vajavad hoolikat valimist ja õiget kasutamist, aga ka teenimisvõimalust.

Ilus pidulik laudlina peaks olema ideaalselt triigitud. Sellel ei saa olla silutud jooni. Laudlina värv, tekstuur ja materjal peaksid olema olukorrale vastavad. Pidulikeks sündmusteks on vaja valgeid või neutraalseid heledaid laudlinasid. Materjaliks sobib paremini siid, linane reljeef või žakaarmadrats. Need on omapärased reeglid. Kinnitus - foto Internetist, kus neid värve kasutatakse.

Perekondlikel üritustel serveerides toimuvad lastepeod - heledad ja mustrilised laudlinad sobivad täpselt. Kuid temaatiliste pidustuste (uusaasta, lihavõtted jne) jaoks sobivad suurepäraselt olukorrale sobivad joonistustega laudlinad.

Laudlinu õige suurus peaks olema selline, et see kataks kogu tööpinna pinna ja ripuks servadest vähemalt 25 cm kaugusel. Serv peaks nii palju kui võimalik rippuma allapoole taset, mis pole madalamal kui tooli iste. Reeglina dubleerib laudlina laua kuju.

Kasutada saab kahte laudlinat - suurem on klassikalise meetodiga altpoolt laiali ja väiksem diagonaalselt. See tähendab, et väikese laudlina nurgad asuvad mõlema külje keskel. Kui seate laua selliselt, näeb see välja esteetiliselt meeldivam.

Samuti saab kogu laualt katva suure laudlina peal asetada keskele tee, mis kulgeb mööda laua pikka külge.

Seadmed, mis peaksid laual olema, sõltuvad sellest, mida külalistele maiuspalana pakutakse. See võib olla mitmesuguse sügavusega taldrikud, nuga, kahvel, lusikas. Klaasid või veiniklaasid ja klaasid. Samuti toidud ja söögiriistad magustoiduks.

Erinevate söögikordade kujundamise peensused

Sõltuvalt sellest, millist sündmust pakutakse, eristatakse järgmist tüüpi tabeliseadeid:

• Bankett
• Rootsi laud.
• Tee tuba.
• Kohvik.
• Terve õhtu.
• Lõunasöök hommiku- või õhtusöögiks.

Söögituba

Lihtsaim serveerimine on lõunasöök hommiku- või õhtusöögiks. Reeglina toimub kätteandmine sama pereliikmete jaoks. See võib olla koos pühapäevaõhtusöök või hommikusöök. On hea, kui kõik on harjunud iga päev lauda seadma, andes atmosfääri toitu. See muide soodustab perekonna ühtekuuluvust, arendab teatud traditsioone.

Selleks võtke taldrikud, mis sobivad serveeritud tassi jaoks. Järgmisena pange lusikas, kahvel ja vajadusel nuga. Kui see on tavaline söögikord, lisage serveerimiseks klaasitäis mahla või vett, tass teed või kohvi koos alustassiga. Kui see on näiteks pühapäevaõhtusöök ja on kavas alkoholi võtta, siis ka klaasid või klaasid. Sel juhul tuleks arvestada ka klaaside olemasolu veega.

Laudlina saab kaunistada tavaliste riidest salvrätikutega, neid saab lihtsalt ristküliku kujuks kokku voltida või keerukalt välja panna. Erinevate puuviljade või marjadega roog võib kaunistada hommiku- või õhtusööki. Alati tasub kaaluda, et soolaloksutit ja piprasegarit tuleks serveerida lauale.

Täisõhtul on mõned erinevused. Nõude kasutamine on ainult lihtne. Erinevaid keerukaid dekoratsioone ei kasutata - piisab tagasihoidlikust vaasist (tingimata madala ja lihtsa kujuga), milles madalal jalal on minimaalne lillede arv. Parem on valida valge laudlina, erandina võite lubada õrnade pastelltoonide kasutamist.

Pudelid šampanjat, veini või muud alkoholi peavad olema korkimata. Klaaside kõrval peaks panema ka salvrätiku.

Banketi serveerimine

Banketi serveerimine on peaaegu täisõhtu - tassidele, salvrätikutele ja laudlinutele tuleks jälgida monotoonsust. Prillidest vasakule, banketi korral asetage kutsutud nimega kaart.

Buffet-laua seadistamine on muutumas üha populaarsemaks. Neid on kahte tüüpi. Esimest iseloomustab see, et laud on paigutatud mööda seina. See on kaunistatud ühelt poolt, see tähendab, et külalised tulevad sinna ainult ühel küljel. See valik sobib privaatseteks pidudeks, hotellides ja puhvetitega hotellides. Teisel juhul on laud seatud nii, et see on juurdepääsetav igast küljest. Kasutage seda tüüpi pulmade, kontoripidude korraldamiseks.

ABI! Juhul, kui puhvetis on suur hulk külalisi, on lubatud eraldada eraldi tabel alkoholi ja suupistete jaoks. Sellel on kõik alkoholiga pudelid, pööratud siltidega ühes suunas.

Kohvi serveerimine

Kohvi serveerimine sõltub sellest, millist kohvi pakutakse - türgi keeles, geisrite kohvimasinas, kohvi valmistajast latte või cappuccino. Igal juhul on vaja kolme elementi - kohvitass ja alustass ning kohvilusikas. Magustoite serveeritakse ühisel taldrikul, millele on lisatud magustoiduplaate ja nende jaoks mõeldud seadmeid, olgu selleks siis lusikas või noaga kahvel, mis arvutatakse külaliste arvu järgi.

Sobiv kaunistamine puuviljavaasiga. Serveerimine algab keskosa täitmisest - kus asuvad marjad, puuviljad ja magustoidud. Kohvi valmistatakse ja serveeritakse alles pärast külaliste saabumist.

Tee serveerimine - selle saab kohe korraldada tasside lauale panemisega, kui külaliste täpne arv on teada. Mõlemad peavad olema varustatud vastava tassi ja lusika, kahvli ja noaga magustoiduplaadiga. Neist ühe või kaks saab eemaldada. Nii et kui näiteks magustoitu tuleks süüa lusikaga, siis ärge serveerige kahvlit ja nuga. Keskel on roog magustoitudega või tordikarp tordiga. Muide, koogitükkide söötmiseks kasutatakse spetsiaalset spaatlit. Samuti võib serveerimist täiendada vaasi või suure nõudega, millele puuviljad pannakse nii viilutatud kui ka tervena.

Kuidas seadmeid paigutada?

Nõude korraldamisel tuleks seda hoida seadmete vahel umbes sentimeetri kaugusel. See võimaldab külastajal ruumi võimalikult ergonoomiliselt kasutada. Laua servast kuni taldrikuni peaks olema 1,5 cm kuni 2 cm. Plaate kuvatakse järgmises järjestuses - suur suupistebaar, selle peal väiksem ja peal võite panna sügava, mis on mõeldud esimeseks roogiks, kui menüüs seda on.

Üldine klassifikatsioon:

• Söökla on suur - pane kõige põhja.
• Väike söögikoht või väike söögikoht on suure peal.
• Sügav söögituba - asub ülaosas serveerimisel ainult siis, kui külalised plaanivad suppi serveerida.
• Patty taldrik asub põhiplaatide vasakul küljel ja seda kasutatakse röstsaia, pirukate, võileibade serveerimiseks. Nende arv peaks vastama külaliste arvule.
• Magustoit, sügav ja magustoit, pinnapealne - need asendavad põhiplaate. Üks serveeritakse, sõltuvalt magustoidu tüübist ja suurusest.
• Magustoidu ajal saab kausi sättida, kui pakutakse jäätist, koort, koort, blanc monge'i, tarretist jne.
• Serveerimisel on tavalisteks roogadeks muna, kaaviar, salatikauss, skramber, suur roog, kalaplaat, heeringas, rosett.

Plaadi serva all on soovitatav panna paremale salvrätik. Pidulikel puhkudel on parem kasutada kangast, tavalistel pühadel aga paberit.

Loomulikult peaksid plaadid olema puhtad ja kuivad. Märgade taldrikute lauale panemist peetakse halvaks vormiks. Kuid läikeks riivitud taldrikud räägivad kõnekaks perenaisest kui hea maitse omanikust. Oskuste ja stiili kõrguseks on lauale soojendatud roogade serveerimine, nii et neisse pandud toit oleks soe. Kuid see on vajalik ainult enne külaliste maandumist laua taha. Seda on väga raske teha. Sellest saab abi spetsiaalne elektrikapp, mis täidab plaatide kuumutamist. See hoiab teatud temperatuuri, mis on mugav ja ei põle käsi.

Edasi pange plaatide paremal küljel noad ja lusikas. Ja vasakul küljel mööda plaate on kahvlid. Magustoidulusikas, nuga ja kahvel asetsevad taldriku kohal horisontaalses suunas. Veelgi enam, lusika ja noa käepide on suunatud paremale, kahvli käepide - vasakule. St kui nad kätte võetakse. Prillid asetsevad diagonaalis paremale - suurimad on kõige kaugemal ja väiksemad servale lähemal.

Alkohoolsete ja muud tüüpi jookide nõud:

• Šampanja jaoks - kitsas pikk ja laia kaelaga pokaalikujuline.
• Punase veini juurde.
• Valge süü.
• Prillid potterweinile.
• Alkohoolsed.
• Šerri ja vermuti jaoks.
• Brandy ja brandy all.
• Viski jaoks.
• Prillid viina jaoks.

Laua seadistamine võimaldab teil asetada taldriku teelusikaga põhiplaatidest paremale ja nuga lusikatega paremale.

Salvrätikud - on viimane puudutus. Kui seda tehakse hooletult, võib see üldmulje rikkuda. Lisaks sellele, et salvrätik saab lauda kaunistada, täidab see ka praktilist funktsiooni. Tasub kohe mainida, et salvrätikud on:

• Paber.
• Kangas - linane, siid, puuvill.

Ideaalne, kui salvrätik, eriti erilistel puhkudel, oleks valmistatud samast kangast nagu laudlina. Igal salvrätikul on oma eesmärk. Käte või suu pühkimiseks võite kasutada paberit. Kude katab tavaliselt põlvi. Klapitud tooli seljatoel on lubatud kõrvale panna või riputada.

Lauakujundus peaks olema kooskõlas ürituse vaimuga. Kuna kõige sagedamini kasutatakse kaunistuskompositsioone:

• Küünlajalad küünlad.
• Lilledega väikesed vaasid.
• Vaasid puuviljadega.
• Jõulupuu kompositsioonid - jõuludeks ja uueks aastaks.
• Lastemotiivid, näiteks väikesed mänguasjad - lastepeoks.
• Riidest salvrätikud, mis on kaunistatud dekoratiivsete võtetega.

Kuhu serveerimisatribuudid paigutada

Soolaraputajad, piprasegajad, sinepiplaastrid või kastmepaadid asetatakse tavaliselt laua keskele lähemale. Kui jõuate nende taha kaugele, peate lihtsalt paluma vajaliku seadme teisaldada.

Salvrätikud pannakse iga külalise jaoks eraldi. Kuid lauale on lubatud koht, kuhu nad panevad ühise salvrätiku hoidja paberist salvrätikutega. See on tavaliselt laua nurk, kus keegi ei istu. Lootusega, et ta ei häirinud kedagi.

TÄHELEPANU! Kui kõiki ülalnimetatud seadmeid on võimalik lauale paigutada rohkem kui ühel juhul, asetatakse need lauale ühtlaselt.

Teenimine lastepuhkuseks

Lastepuhkuse korraldamine võimaldab teil kasutada värvilisi roogasid.

TÄHTIS! Kasutatavad söögiriistad ja riistad peavad laste kasutamisel vastama tingimata ohutustingimustele.

Lauale on parem panna dekoratsioon, mis vastab sündmuse teemale. Näiteks viilutatud või looma kujuga viljast torn. Näiteks puuviljad võivad sisaldada sünnikuupäeva.

Väikesed üllatused võivad lisada lõbu. Külalised saavad paberkorgid kätte anda.

Menüü valimisel on soovitatav arvestada sellega, et lastele ei ole omane pikka aega laua taga istuda. Seetõttu võite süüa väikeseid võileibu ja viilutatud köögivilju ja puuvilju - sellist maiuspala saate alati korjata.

Uusaasta pühadelaua seadistamine

Nõude ja tehnika paigutus pidulikul laual, sealhulgas uusaasta, jääb samaks nagu alati. Ainult laudlinad, salvrätikud ja kaunistused võivad erineda.

Laudlina valides tuleks eelistada erksaid, näiteks punaseid või rohelisi värve. Temaatilised joonised näevad eriti head välja. Neid saab toppida. Ja tikitud uusaasta laudlina suudab luua teatud atmosfääri. Salvrätikud valitakse kõige paremini nii, et need moodustaksid laudlina värvilahendusega hea tandemi. Nende jaoks pole vaja valida samu värve, see võib olla punase ja rohelise (traditsioonilised uusaasta värvid), kollase ja punase värvikombinatsioon ja muud võimalused.

Uusaasta laua kaunistustega on kõik üsna kindel. Uusaasta motiividega küünlad, kui eelistate rohelist, punast, kulda või hõbedat, inspireerivad tähistamise ja muinasjutulisuse vaimu. Nad lisavad mitte ainult romantikat, vaid loovad ka soojust ja mugavust. Võite kasutada ka puhkuse salvrätiku voltimise tehnikaid. Lauale saate seada mändide okste või käbidega jõulupuude piduliku kompositsiooni. Kuid see peab olema kompaktne, vastasel juhul näeb see kohmetu välja.