Selleks, et tihendid talveks hästi säiliksid, tuleb nende jaoks mõeldud konteiner steriliseerida. Steriliseerimine on toote töötlemine kõrgel temperatuuril mikroorganismide hävitamiseks. Meie emad ja vanaemad kasutasid sel eesmärgil tavalist veekeetjat või keeduvett, nüüd on see lihtne ja moodne viis. Seda protsessi saab teha aeglase pliidi abil.
Kuidas steriliseerida purgid multikookeris
Kuidas steriliseerida multikookeris tühje purke? Enne steriliseerimist tuleks konteinerit igast küljest uurida, selles ei tohiks olla ühte pragu ega kiipi. Isegi väike viga võib põhjustada asjaolu, et aurutöötlemise ajal purk puruneb või pärast õmblust põhjustab kaane paisumine või isegi purunemine.
Siis tuleb neid põhjalikult pesta. Puhastamiseks on kõige parem kasutada tavalist sooda. Hea on ka sinepipulber.
Igas koduperenaises on neid aineid ja nende omaduste tõttu tagavad need täiusliku puhastuse. Soda kantakse puhta käsna või marlitükiga, eriti hoolikalt hõõruge anuma kaela. Seejärel pestakse purk põhjalikult voolava vee all.
Kas multikookeris on võimalik purke steriliseerida? Muidugi on see täiesti lihtne protsess, mis koosneb mitmest põhipunktist:
- Eelnevalt peseme põhjalikult mitte ainult anuma, vaid ka multikoogi kausi.
- Valage multikoogi kaussi paar klaasi vett; võite ka purkide kaaned sinna panna. Sulgege multikoogi kaas ja laske vesi keema tõusta.
- Järgmisena paigaldame kaussi kahekordse katla ja korraldame purgid kaelaga allapoole. Kui purgid on väikesed, saate korraga steriliseerida neid mitu tükki.
- Valige ja seadke multikookeri juhtpaneelil režiim "Aurutamine" või "Keetmine". Väikeste (pooleliitriste) purkide jaoks piisab 5–7 minutist ja suuri (liitriseid) purke tuleks steriliseerida umbes 15 minutit.
- Režiimi lõppedes saame pangad. Seda tuleks teha väga ettevaatlikult, mõlema käega rätiku või puhaste kinnastega.
- Asetame purgid puhtale ja kuivale rätikule tagurpidi, nii et kogu vesi tühjeneb ja need täielikult kuivavad. Pärast seda võite hakata neid täitma tühjaga.
Tähtis! Kui multikokkeril pole näidatud režiime, kasutage režiimi pilafi keetmiseks, supi valmistamiseks või küpsetamiseks. Selle protsessi aluseks on keev vesi.
Purkide steriliseerimine toorikutega
Kuidas steriliseerida purgid multikookides koos toorikutega? Seadme tohutu pluss on see, et selles saab steriliseerida isegi valmistooteid. Pärast seda töötlemist säilitatakse tihendeid kauem ja tooted säilitavad oma kasulikud omadused. Selleks kasutatakse samu režiime, oluline on vaid õige aja seadmine. Kausi põhja tuleks asetada puhas rätik või riie.
Kaaned ei vääna, vaid panevad lihtsalt pankade peale. Bileed tuleb kohe pärast steriliseerimist kokku rullida.
Peaaegu kõigis retseptides pannakse tihendid päeva jooksul jahtuma, keeratakse tagurpidi ja mähitakse sooja tekki (see steriliseerib täiendavalt kohta, kus kaas sobib pangale). Kuid mõnda tüüpi steriliseeritud konserve, näiteks seeni, soovitatakse jahutada väga kiiresti. See on vajalik toodete konsistentsi ja loodusliku värvi säilitamiseks. Selleks pannakse tihendid rõdule või asetatakse keldrisse või külma sahvrisse.
Miks on parem konserveerida purgid aeglases pliidis kui ahjus
Kui võrrelda multikookeris olevate purkide steriliseerimist võrreldes ahjus hoidmisega, siis tuulemeetodi eeliseks on suurus. Korraga saate steriliseerida 8-10 purki pooleliitriseid purke ja kuni 4 tükki kolmeliitriseid purke, puuduseks on ahi pikk kuumutamine.
Multikookeris steriliseerimise eelised on aga järgmised:
- Lihtsus;
- Kuumutamise kiirus;
- Kvaliteetne steriliseerimine.
Nagu näete, on multikookeris purkide steriliseerimise protsess elementaarne ega nõua palju pingutusi ja aega. Pole tähtis, milline multikookeri mudel teil on, peate lihtsalt valima õige režiimi. Edukad toorikud!
Jäta Oma Kommentaar