Enamik tänapäevaseid inimesi ei kujuta oma hommikut ette ilma tassita kohvi. Ja olemasolev elurütm, igavene kiirustamine panevad teid mõtlema üha arenenumatele seadmetele, mis võimaldavad selle ettevalmistamiseks võimalikult palju aega ja vaeva kokku hoida. Nii et on uusi kohvimasinaid ja kohvimasinaid.
Millised on kohvimasinad
Kohvimasinate valik on kolossaalne. On olemas nii väga lihtsaid kui ka kuluefektiivseid mudeleid, millel on lihtne tööpõhimõte ja minimaalsed võimalused, aga ka keerukamaid mudeleid, mis on varustatud väga erinevate funktsioonidega: taimer, temperatuuri režiimi säilitamine, mis võimaldab teil kohvi mõnda aega (pool tundi kuni 3) kuumana hoida. tundi), kindluse reguleerimine jne.
Tasub pöörata tähelepanu korraga valmistatava kohvi kogusele. Reeglina on see teave märgitud seadme enda kohta ja tähendab 100 ml mahutavusega tasside arvu. See aitab teil valida kohvimasinat vastavalt teie või teie pere tarbitavale toote kogusele.
Kohvimasinate ja kohvimasinate tüübid
Kõik kohvimasinad ja kohvimasinad on mõeldud ühel eesmärgil - kohvi valmistamiseks. Erinevus on maitse ja aroomi saamiseks vajalike komponentide kohvist ekstraheerimise meetodis. Need erinevad aururõhu moodustamise põhimõttest. Nendest indikaatoritest olenevalt on erinevat tüüpi kohvimasinad ja kohvimasinad.
Geiser
Teine nimi on aurukohvi valmistaja. Mudel loodi 19. sajandil, kuid seni pole selle struktuurid ja tööpõhimõte erilisi muudatusi teinud. Ainus uuendus - on olemas juhtmega elektrimudelid, mis on ühendatud pistikupessa. Käsitsi asetatakse ikka pliidile.
Sõltuvalt mahust toodetakse seda tüüpi kohvimasinaid erineva võimsusega - alates 450 W kuni 1 kW. Koosneb 3 osakonnast:
- alumine veemahuti terasest;
- jahvatatud kohvioakapid (filter);
- valmis kohvi maksimaalne maht (kohvikann), valmistamise materjal on klaas, keraamika või teras.
Küpsetusprotsess toimub mitmes etapis:
- Alumisse paaki valatakse filtreeritud vesi. Tase määratakse kindlaks saadaoleva märgi abil.
- Jahvatatud kohv asetatakse filtrisse, eelistatult jahvatatud kohvi. Kohvipulbrit ei pea tihendama, see tuleb vaid pisut tasandada.
- Veepaagi kohale on paigaldatud kohvifilter ja peal asetatakse kohvikann. Kohvimasin asetatakse pliidile või ühendatakse pistikupessa.
Toimimispõhimõte kajastub mudeli nimes. Kuumutatakse keemiseni, vesi hakkab laienema ja siseneb lehtrikujulisse torusse, mis tekitab kõrge rõhu. Sellel tõuseb vesi tekkiva auru abil jahvatatud teradega filtrisse ja, läbides selle ning eemaldades kohvist vajalikud komponendid, surutakse kohvikannu. Oma välimuse surumise protsess sarnaneb geiseriga.
Seade lülitatakse käsitsi välja. Hüüatus sarnane heli annab teile teada kohvi ja paagis lõppenud vee valmisolekust.
Tähelepanu! Geisrite kohvimasina eeliseks on võime reguleerida vee soojendamist. Mida aeglasem see on, seda rikkalikum on jook.
Jaanileib
Selles mudelis on jahvatatud kohvi jaoks sarv (hoidik). Sellise kohvimasina eripäraks on vajadus peeneks jahvatatud kohvipulbri tihedaks tihendamiseks spetsiaalse pestli abil.
Küpsetusprotsess toimub keeva vee ajal tekkiva kõrgsurveauru all. Pole ime, et seadme teine nimi on espresso (itaalia keeles - rõhu all).
Auru genereeritakse olenevalt kohvimasina tüübist kahel viisil:
- Aur. Auru tekib siis, kui vett kuumutatakse keemistemperatuurini 100 ° C ja 4 baari rõhu mõjul avaneb klapp veepaagi ja sarve vahel. Kuum aur läbib kohvi ja, eraldades sellest kohviained, siseneb kohvikannu valmis kujul. Küpsetamiseks kulub umbes 3–5 minutit.
- Pumba tegevus. Auru saadakse vee kuumutamisel elektromagnetilise pumba abil temperatuurini 95 kraadi. Selle seadme rõhk on 15 baari, seega võtab toiduvalmistamine väga vähe aega - umbes 30 sekundit - ja tooraine tarbimine väheneb. Kohvisõbrad teavad, et toiduvalmistamiseks on optimaalne temperatuur 92–95 ° C. Seetõttu on selle kvaliteet kõrgem kui aurumudelil.
Jaanileiva kohvi valmistamisel moodustub kohvil koor „pehme” - pehme ja aromaatne vaht, mida paljud gurmaanid hindavad.
Appi! Mõni sarvkohvimasin on varustatud cappuccino masinaga - piima kogumiseks ja vahustamiseks mõeldud otsik, mis lisaks espressole valmistab cappuccinot, latte.
Tilguti
Muud nimed - filtreerimine, americano. Need on madala hinna ja kasutuslihtsuse tõttu suure nõudlusega.
Seade koosneb kahest mahutist: külma vee ja valmis joogi jaoks, mille vahel on jämedateraline kurn. Filter võib olla paber (ühekordselt kasutatav), nailon (piisavalt umbes 60 tassi jaoks), metall või "kuld" (titaankattega, mis ei vaja asendamist).
Vesi, mis on soojendatud kütteelemendist peaaegu 100 ° C-ni, paisub ja läheb auruni, mis suundub väljalasketorude kaudu seadme ülemisse ossa. Seal aur kondenseerub ja tilgub kondensaadi tilga kujul läbi kohvi filtril oleva spetsiaalse ava ja suundub seejärel läbi kohvikannu. Sel juhul kaob osa temperatuurist, ulatudes umbes 90–97 ° C-ni (ideaalsed temperatuuritingimused americano jaoks). Puudustest - vahu puudumine.
Kallimatel mudelitel on lisafunktsioonid:
- kohvikann asub kerisel, mis suudab kohvi 3 tundi kuumana hoida;
- seal on tilgumisvastase funktsiooniga aknaluuk, mis kaitseb pliiti selle eest, et tass kohvimasinast välja võetaks;
- võimalus peatada aparatuuri töö igas ettevalmistamise etapis.
Huvitav! Kohv on maitsvaim ja kangem vähese energiatarbega tilgutatud kohvimasinas.
Kapsel
Selles mudelis kasutatakse jahvatatud ubade filtri või sektsiooni asemel spetsiaalseid kapsleid, mille sees on tampitud kohvipulber. Nii et kohv ei oksüdeeru, ei kaota oma maitset ega halvene, kapslid suletakse ja täidetakse inertse gaasiga. Küpsetamise ajal augustatakse neid spetsiaalse seadmega 3 küljest.
Esiteks segab kapsli sisu võimas sissetulev õhuvool. Seejärel läbib kuumutatud vesi neid rõhu all. Saadud kohv valatakse tassi. Kasutatud kapsel visatakse ära.
Plussidest - filtri puhastamiseks vanast kohvimassist pole vaja arvutada soovitud kogust kohvi. Miinustest - mõnes seadmes võite kasutada ainult ettevõtte - kohvimasina tootja - kapsleid.
Tähelepanu! Kapsli mudeli valimisel pöörake tähelepanu selle tekitatava müra helitugevusele.
Kombineeritud
Kombineerib kahte tüüpi kohvimasinaid:
- jaanileht, espresso;
- tilguti, americano fännidele.
Sellise seadme puhul tasub arvestada, et nende jookide jaoks on vaja erineva jahvatusega teri (peen - espresso jaoks, suur - americano).
Valides peate pöörama tähelepanu võimule. On soovitav, et see oleks vähemalt 1-1,7 kW. Siis tekib rõhk 15 baari.
Poolautomaatne
On ette nähtud, et osa tööst tuleb enne õlle valmistamist käsitsi teha. Seade ei jahvata kohviube üksi, see tuleb täita juba jahvatatud kujul. Siis peate kohvi filtrisse panema, korralikult tampima. See liik võib hõlmata näiteks jaanileivamudelit.
Plussidest võib märkida, et sõltuvalt sellest, millist kohvi eelistate (kange, mitte väga kange), on võimalik ise kindlaks määrata vajalik tooraine kogus ja sellest tulenev joogi maht.
Automaatne
Inimeste kaasamine kohvi valmistamisse praktiliselt puudub. Seade, mida nimetatakse ka kombainiks või kohvimasinaks, iseseisvalt:
- Jahvatab kohvioad. Need asetatakse selleks ettenähtud sektsiooni, kus need jahvatatakse vastavalt seadistatud sätetele. Jahvatatud toode siseneb pressimisosakonda, milles see pressitakse lahustuvaks tabletiks ja niisutatakse.
- Kuumutab vett vajaliku temperatuurini. Rõhu all läbib see kokkusurutud pulbri ja täidab tassi valmistootega.
- Isepuhastuv. Ülejäänud jäätmed kõrvaldatakse spetsiaalses konteineris, pärast mida need loputatakse.
1 tassi kohvi valmistamiseks kulub vaid 30–40 sekundit alates hetkest, kui oad on enne tassi valamist. Suur pluss on see, et jahvatamise tõttu salvestatakse kofeiin ja eeterlikud õlid valmis kohvis täielikult enne valmistamist. Miinustest - kõrge hind.
Nõuanded! Maitsestatud kohvi on ebasoovitav kasutada automaatides - see jätab lõhna, mida on pikka aega raske kõrvaldada.
Käes
Seadmed, milles kohvi valmistatakse käsitsi lihasjõu mõjul tekkinud rõhu all. Nende hulka kuulub:
- Prantsuse ajakirjandus (Prantsuse ajakirjandus). See koosneb kitsast silindrist, kuumuskindlast klaasist ja kolvast, mis on ühendatud metallist võrgusilmafiltriga. Ballooni põhja valatakse jahvatatud kohvioad, valatakse kuum vesi ja kaas suletakse. Kolb on heas seisukorras. Pärast kohvi infundeerimist (5–7 minuti pärast) langeb kolb alla, vajutades jahvatatud kohvi ja viies valmis jook läbi filtri.
- Aeropress. Tööpõhimõte on sama, ainsaks erinevuseks on see, et filter on valmistatud paberist, see on ühekordselt kasutatav. See sisestatakse võrgusilma, mis asub klaasist silindri põhjas, pärast keetmisprotseduuri lõppu visatakse see välja.
- Handpresso (ingliskeelsest sõnast hand - "käsi"). Kääbus mudel, mis sobib ühte kätte. Kolbpump, mis asub sees, pumpab suruõhku, luues rõhu 9 baari. Niipea kui manomeetri nõel jõuab rohelise märgini, valatakse kohvimasinasse jahvatatud kohv, valatakse kuum vesi ja filtrikaas suletakse. Valmis jook valatakse tassi ühe nupuvajutusega.
Manuaalsete kohvimasinate eeliseks on väiksus, mis võimaldab teil neid igal teel reisile kaasa võtta, nii teele, maale. Nende toimimine ei vaja elektrit.
Millised on kodu kohvimasinad
Kodu kohvimasinad on:
- elektriline, töötab võrguga ühendamisel;
- pliidil kohvi valmistamiseks - gaas või induktsioon.
Ülaltoodud elektrienergiaga toodetavatele mudelitele saate lisada elektrilise torni. Selles valmistatakse kohvi nagu pliidil, kuid pliidi asemel kasutatakse siin spetsiaalset toidualust. Seiskamine ei ole automaatne, pärast keetmise lõpetamist tuleb seade ise välja lülitada.
Kohvimasinad pliidi jaoks
Ülalnimetatud kohvimasinate tüüpidest hõlmab see geiserimudelit (kui see pole elektriline), milles kohvi valmistamiseks kasutatakse soojusallikat - gaasi- või induktsioonpliiti. Lisaks on seal juba ammusest ajast tuntud cezva (cezve), Turk, dalla.
Cezva on sepistatud vasest, terasest, alumiiniumist, messingist või keraamikast valmistatud anum, mille sisepind on kaetud toidutaignaga, et vältida vase ja messingist kuumutamisel eralduvate inimeste tervisele ohtlike ainete sissevõtmist. Sellel on lai alus ja kitsas kõri, pikk, enamasti kõvast puidust valmistatud käepide.
Enamik kohvisõpru peab Turu samasuguseks cezve'iks, eristamata neid. Ühe versiooni kohaselt ei saanud keeruline nimi Venemaal juurduda ja kuna kuulsaim oli Türgi kohv, hakati laeva nimetama türklaseks. Mõne eksperdi arvates on erinevus siiski olemas: türklastel on lehtri kujuga laiem ja lühem kael.
Dalla kasutatakse laialdaselt Saudi Araabia ja Süüria riikides. See on väike, kõige sagedamini vask, kitsa kaela, lühikese nina ja paksu põhjaga anum, millel on kaas ja sirge pikk käepide. Kuju meenutab eemalt veekeetjat.
Kohvimasinate ja kohvimasinate olemasolev turg pakub tohutul hulgal erinevaid mudeleid ja tüüpe igale maitsele, isegi kõige keerukamatele. Valik sõltub kohvisõbra eelistustest: soovitud kangus, kogus, lemmikretsept jne. Kui olete ostu sooritanud, võttes arvesse kõiki plusse ja miinuseid, võite saada selle seadme omanikuks, mis suudab pakkuda tõelist naudingut tassi lõhnava joogiga, mis võib kogu päeva jooksul olla elujõuline ja hea tujuga.
Jäta Oma Kommentaar