Munad on igas kodus populaarne toode. Sageli seisavad kodulindude omanikud silmitsi küsimusega, kuidas mune korralikult säilitada? Lõppude lõpuks võib selline toode ebaõige ladustamise korral muutuda ohtlikuks nakkushaiguste allikaks. Enamiku inimeste seas on arvamus, et neid tuleks hoida külmkapis. Kuid kas see on ainus hoidla? Kõik sõltub nende ladustamise perioodist.
Kui mune saab hoida ilma külmkapita
Seadmete rikke või selle puudumise korral on tungiv vajadus hoida oma tooteid võimalikult kaua värskena. Samuti on kodulindude aretuses munarakke liiga palju ja nende jaoks pole lihtsalt piisavalt ruumi. Ja siis muutub küsimus “kui palju saab muna hoida ilma külmkapita?”.
Sarnaselt teistele toodetele saab neid väljaspool külmkappi säilitada ainult teatud aja jooksul. Värske muna võib külmkappi jätta kuni 7 päeva, teoorias võib see võtta kauem aega, kuid nädala pärast on risk juba suur. Suvel lühendatakse seda perioodi 3-4 päevani. Et toode ei halveneks, tuleb see asetada otsese päikesevalguse ja kõrgete temperatuuride eest. Enne ladustamist ei ole soovitatav loputada. Vee mõjul hävib selle looduslik membraanikaitse. Paljud inimesed usuvad, et keedetud muna saab säilitada palju kauem kui toores. Kuid see pole nii. See rikneb palju kiiremini. Näiteks toores muna sobib külmkapist väljapoole kuni 12 päeva. Keedetud vajab halvenemist 5 päeva. Seetõttu on parem mune toorelt säilitada.
Euroopa riikides pole kombeks mune külmkappi panna. See praktika põhineb asjaolul, et seal järgivad nad hoolikalt kõiki vajalikke sanitaarstandardeid ja vaktsineerimisi. Nendest normidest ei pea kinni mitte ainult linnufarmid, vaid ka eraomanikud, kelle talus on kanad. Selle lähenemisviisi korral säilitatakse mune kuni kolm nädalat, tingimusel et temperatuur on optimaalne.
Mune muna külmkapis pannes
Pikaajaliseks säilitamiseks on vaja külmkappi. Selles saab linnulihatooteid säilitada kuni 90 päeva. Siis muutub muna kasutamiskõlbmatuks.
Väärib märkimist! Külmkapid pole lihtsalt ukse peal varustatud spetsiaalsete alustega. Just selles osas on optimaalne temperatuur munade pikaks ja mugavaks viibimiseks.
Toote nõuetekohaseks hoidmiseks külmkapis tuleks järgida järgmisi reegleid:
- Hoidke teistest toodetest eemal. munad imavad lõhnu hästi. See kahjustab kvaliteeti;
- Laotage alusele terav külg allapoole. Selle eesmärk on vältida munakollase kokkupuudet nüri otsas oleva õhukihiga;
- Kui muna on saastunud, võite selle mähkida paberisse, et mitte saastada alust, vaid mitte pesta seda.
Näpunäide. Parim koht ladustamiseks on puu- ja köögiviljakamber.
Muud hoiunõuanded:
- Mida värskemad on munad, seda kauem saab neid säilitada;
- Poest ostetud mune säilitatakse mitte rohkem kui 45 päeva. Kodumaistel munadel on pikk säilivusaeg - kuni 4 kuud. Optimaalne säilitustemperatuur on vahemikus +2 kuni -4 kraadi. Niiskus ei tohiks olla suurem kui 80%;
- Päeva jooksul tuleks kasutada purustatud ja hakitud mune.
Toidust vajaliku kasu saamiseks tuleks seda korralikult säilitada. Munad pole erand. Pärast aegumiskuupäeva muutuvad nad lähtekohaks.
Jäta Oma Kommentaar